Io le spinacine le faccio oramai sempre in casa, ma dico addio alla carne, le faccio nutrienti ma leggerissime

Stasera faccio le spinacine senza carne, ricetta vegetariana che mette tutti d’accordo, stupisce per sapore e croccantezza fanno colpo su grandi e piccini nessuno gli resiste.

Oggi ti propongo una deliziosa ricetta vegetariana che di sicuro metterà tutti d’accordo: le spinacine senza carne! Queste gustose crocchette sono piene di sapore e croccantezza, adatte ad ogni palato, grandi e piccini. Nessuno riuscirà a resistere alla loro bontà!

Ciò che rende questa ricetta davvero speciale è il mix di patate e spinaci che da un sapore unico e genuino. In più, la panatura ricca di pangrattato le rende ancora più croccanti e deliziose. Puoi aggiungere alle spinacine alcuni ingredienti a piacere, come formaggio grattugiato o spezie come il cumino o il curry, per personalizzarle secondo i tuoi gusti.

Spinacine senza carne

Le spinacine senza carne sono quindi una perfetta alternativa vegetariana per portare in tavola qualcosa di diverso e gustoso. Grazie all’accostamento tra patate, spinaci e una deliziosa panatura, sono perfette per tutta la famiglia e fidati lasceranno a bocca aperta tutti, bambini compresi. Allaccia il grembiule e iniziamo subito!

Tempo di preparazione: 20 minuti circa
Tempo di cottura: 20-25 minuti

Ingredienti

800 g di patate
500 g di spinaci
Sale e pepe q.b.
3 cucchiai di farina
Rosmarino (facoltativo)
1 uovo
80 g di pangrattato

Per la panatura

farina q.b.
2 uova sbattute
pangrattato q.b.
Olio di semi di girasole q.b. per la cottura in padella o in forno

Come si preparno le spinacine senza carne

Iniziamo lessando le patate in acqua salata fino a quando diventano tenere. Una volta cotte, sbucciale e mettile in una ciotola. Nel frattempo, scotta gli spinaci in una padella con un po’ d’olio d’oliva e un pizzico di sale. Quando saranno cotti, strizzali bene per eliminare l’acqua in eccesso e tritali finemente.

Leggi anche: Spinacine fatte in casa, ancora più buone di quelle che compri

Aggiungi gli spinaci tritati alle patate, insieme alla farina, l’uovo, il pangrattato, sale, pepe (e eventualmente il rosmarino tritato) e mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Prendi una porzione di impasto e forma delle piccole polpettine rotonde con le mani bagnate e schiacciale delicatamente. Passale prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato, in modo da ottenere una leggera panatura.

Leggi anche: Spinacine di tacchino e broccoli col bimby | una cenetta light in 10 minuti

In una padella antiaderente, scalda l’olio di semi di girasole e cuoci le spinacine da entrambi i lati fino a quando diventano dorate e croccanti. Se preferisci una versione più leggera, puoi cuocere le spinacine senza carne in forno a 180 gradi per circa 20-25 minuti. Una volta cotte, tirale fuori e sono subito pronte per essere gustate! Servile calde come antipasto, contorno o piatto principale, accompagnandole con una salsa a piacere. Buon appetito!