Lasagna di patate e ricotta si prepara senza alcuna difficoltà , perfetto da gustare a cena come piatto completo, seguite la nostra ricetta.
Le patate si sa che sono sempre utili in cucina, si possono preparare tantissime ricette dolci e salate. Non solo si possono preparare primi piatti, contorni, secondi e torte salate. Ma oggi vogliamo stupirvi che ne dite di questa ricetta? Si tratta di una lasagna di patate che viene cotta in forno arricchita di ricotta e non solo, scoprite tutti gli ingredienti necessari che rendono questo piatto a dir poco gustoso.
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Ingredienti
- 800 g di patate
- 200 g di ricotta
- 150 g di speck fetta intera
- 200 g di fiordilatte
- besciamella q.b.
- un pò di parmigiano grattugiato
- burro q.b.
- sale fino q.b.
Lasagna di patate e ricotta: preparazione
Per preparare questa ricetta iniziate subito a sbucciare le patate e lavatele, affettatele e tenetele un pò in una ciotola con acqua e sale. Poi tagliate a dadini lo speck e tenete in una terrina. Fate sgocciolare la ricotta mettendola in un colino.
In una pentola fate riscaldare l’acqua e lasciate sbollentare le patate per pochi minuti, scolatele con una schiumarola e poi mettete ben distanziate su un canovaccio di cotone.
Mettete in una pirofila un pò di burro, così che la parmigiana non si attaccherà e distribuite un primo strato di patate, aggiungete metà della quantità di ricotta, speck, distribuite la besciamella e poi coprite con un altro strato di patate, aggiungete la restante ricotta e speck, terminate con le patate ricoperte da fiordilatte tagliato a dadini, parmigiano e tocchetti di burro.
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Infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti o fino a che la superficie non sarà bella e croccante, magari gli ultimi minuti impostate la funzione grill.
Se dovessero rimanere la lasagna potete conservarla quando si sarà raffreddata in frigo per 2 giorni all’interno di un contenitore a chiusura ermetica.
Inoltre potete sostituire il fiordilatte con della scamorza, se utilizzate invece la mozzarella, dovrete farla sgocciolare per evitare che possa rilasciare acqua in cottura.
Buon Appetito!
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