Lasagna di verza vegetariana, ottimo piatto leggero e gustoso

Oggi vi presentiamo la lasagna di verza, un piatto ottimo per chi segue un’alimentazione vegetariana, molto versatile. 

La verza è una verdura che si adatta molto bene a vari impieghi ed oggi vi proponiamo delle buonissime lasagne vegetariane proprio realizzate con la verza. Si puù, chiaramente, elaborare anche per chi non è vegetariano e quindi gustandola con il prosciutto o altri insaccati a piacere.

Ingredienti

• 1 Verza (circa 800 grammi)
• 100 g Parmigiano reggiano
• 50 g Burro (oppure olio di oliva)
• 50 g Farina
• 500 ml Latte
• 1 Cipolla rossa (facoltativa)
• Noce moscata
• Sale
• Olio di oliva
• Pepe

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Lasagna di verza vegetariana, ottimo piatto leggero e gustoso. Procedimento

Puliamo la verza eliminando le foglie più grandi e laviamola. Mettiamo acqua salta sul fuoco e facciamola bollire e sbollentiamo le foglie di verza per 15 minuti. Scoliamole. Tagliamo intanto il resto della verdura e peliamo la cipolla rossa, tritiamo verza e cipolla e mettiamole in una pentola aggiungendo il burro e sale. Lasciamo cuocere per 20 minuti.

quando le verdure saranno morbide aggiungiamo la farina e mescoliamo. Aggiungiamo, ora, il latte e facciamo addensare la besciamella. 5 minuti e poi insaporiamo di sale e pepe e noce moscata.

Prendiamo una teglia e mettiamo le foglie di verza copriamo con besciamella alle verdure e parmigiano e aggiungiamo quello che desideriamo. In questa ricetta, essendo una versione vegetariana, useremo dei wurstel vegetariani. Copriamo con altre foglie di verza e besciamella e inforniamo.

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