Lasagne con zucchine e ricotta un primo piatto unico, semplice e facile da preparare. Gli ingredienti sono molto semplici, vi porterĂ via poco tempo.
Vediamo come realizzarla con la nostra ricettasprint!
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Ingredienti per 6 persone
- 500 g di lasagne ricce di semola
- 750 g di zucchine
- 500 g di ricotta
- 1 cipolla piccola
- sale q.b.
- olio q.b.
Ingredienti per la besciamella
- 1 litro di latte
- 100 g di burro
- 100 g di farina
- sale q.b.
Preparazione della besciamella
Per preparare la besciamella riscaldiamo il latte e a parte facciamo sciogliere il burro in una pentola. Nel burro fuso, lontano dal fuoco, aggiungiamo tutta la farina e mescoliamo bene per non far formare grumi.
Rimettiamo la pentola sul fuoco e cuociamo la farina e il burro fino a quando la palla che si sarĂ formata si sarĂ cotta cambiando leggermente colore. Aggiungiamo un pĂ² per volta il latte caldo, mescoliamo sempre senza far formare grumi ed infine aggiungiamo il sale.
La besciamella è pronta.
Preparazione della lasagna di zucchine e ricotta
Per preparare la lasagna iniziamo a lavare e tagliare le zucchine a pezzetti, facciamole cuocere in una padella antiaderente con l’olio e la cipolla tagliata finemente.
Aggiungere un pĂ² di sale. Nel frattempo cuociamo le lasagne in una grande pentola a cui si sarĂ aggiunto un filo di olio, togliamole al dente, adagiamole su un canovaccio di cotone in modo da eliminare l’acqua in eccesso. In una ciotola mettiamo la ricotta con un po’ di sale ed aggiungiamo le zucchine e due cucchiai di besciamella.
Adesso componiamo le lasagne, in una pirofila mettiamo uno strato di besciamella, poi adagiamo la lasagna, il formaggio grattugiato, il ripieno di ricotta e zucchine e un po’ di besciamella. Con le dosi possiamo fare tranquillamente tre strati.
Terminare con la besciamella e con abbondante formaggio grattugiato. inforniamo a 200° ventilato per circa 20 minuti o fino a quando si sarà formata una crosticina in superficie.
A cottura ultimata, sfornare e servire la lasagna.
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