Lasagne di carciofi e mozzarella in versione light | leggera e gustosa

Lasagne di carciofi e mozzarella in versione light, buonissima e gustosissima, da gustare senza sensi di colpa.

Ecco una ricetta perfetta per un buon pranzo domenicale, per restare in forma senza rinunciare alla buona cucina, le Lasagne di carciofi e mozzarella in versione light, gusto e leggerezza si incontrano in un piatto squisito, che lascerà tutti a bocca aperta, sfoglie di pasta farcite con cuori di carciofi e mozzarella light, il tutto ricoperto da tanta besciamella sempre light, insomma un mix di gusto e bontà perfetto veramente per tutti, vediamo dunque come prepararla e di quali ingredienti abbiamo bisogno.

Potrebbe piacerti anche questa ricetta: Lasagne broccoli mozzarella e prosciutto | ricetta filante e gustosa
Oppure: Lasagne al forno bianche con salsiccia e broccoli | Primo piatto completo

Tempi di preparazione: 35 minuti
Tempi di cottura: 35/40 minuti

Ingredienti per 6 persone

• 500 g di lasagne
• 700 g di cuori di carciofi (congelati)
• 500 g di light
• 150 g di formaggio grattugiato Light
• 2 spicchi di aglio
• Olio extravergine di oliva q.b
• Sale q.b
• Pepe q.b
• Prezzemolo q.b

Per la besciamella light

• 1 l e mezzo di latte parzialmente scremato
• 140 g di farina 00
• 170 g di olio extravergine di oliva
• Sale q.b
• Pepe q.b
• Noce moscata q.b

Preparazione delle lasagne di carciofi e mozzarella in versione light

Iniziate col preparare la besciamella, versando in una pentola l’olio extravergine di oliva, unite la farina poco per volta e mescolate con un frustino a mano per evitare grumi, incorporate poi il latte sempre in piccole quantità, continuando a mescolare energicamente, aggiustate di sale e pepe e aggiungete infine un pó di noce moscata, portate poi sul fuoco e lasciatela addensare, dopodiché sarà pronta.

In una padella rosolate due spicchi di aglio con un pó di olio extravergine di oliva, a doratura toglieteli e aggiungete i cuori di carciofi, insaporiteli di sale pepe e prezzemolo, lasciateli cuocere giusto una decina di minuti, poi tagliuzzateli e metteteli da parte.

Sbollentate in una pentola con acqua salata le sfoglie, giusto 30 secondi, poi scolatele e passate alla composizione del piatto, stendendo sulla base di una pirofila un pó di besciamella, quindi procedete a strati, mettendo prima le sfoglie, poi i carciofi, la mozzarella tagliata a fette, ancora besciamella e una spolverata di formaggio grattugiato, procedete in questo modo, fino all’esaurimento dei ingredienti.

Cuocete la vostra lasagna, in forno preriscaldato in modalità ventilato a 180° per 35/40 minuti, dopodiché sfornatela e fatela assestare qualche minuto prima di dividerla in porzioni e servire in tavola, e voilà il piatto è pronto da gustare, buon appetito.

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.