Non esiste una cosa che Bruno Barbieri non riesca a fare davvero alla perfezione… e lo stesso vale per le castagne fatte in casa. Ecco qual è il segreto dello chef.
La fama da chef stellato precede sempre la notorietà di Bruno Barbieri gli occhi dei fan e anche del popolo del web, soprattutto per coloro che hanno seguito il percorso del cuoco anche davanti le telecamere di MasterChef Italia.
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Infatti, nel mirino dell’attenzione del web in queste ore troviamo la pubblicazione di un video che Bruno Barbieri ha condiviso nella sua pagina Instagram, attraverso il quale rivela qual è il suo segreto per le perfette castagne e come realizzarle.
L’autunno per tutti gli italiani, e non solo, è segnato dal profumo delle castagne e dalle lunghe passeggiate nei boschi per raccogliere il frutto che le contiene al suo interno, un’esperienza davvero irrinunciabile che fa da sfondo anche lavoro da fare poi in casa.
Cucinare le caste, dunque, è un arte che deve essere affinata poi seguendo i propri gusti e magari donando un tocco magico alla ricetta da presentare in tavola, così come ha fatto anche Bruno Barbieri attraverso il video pubblicato sui social e dove ha condiviso anche qual è il suo trucco per renderle poi perfette e saporite. Ecco come realizzare le castagne con il trucco dello chef.
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Per realizzare le castagne seguendo il metodo “Bruno Barbieri”, la prima cosa da fare è quella di metter le castagna ad “asciugare” in una cassetta di legno affinché perdano tutta l’umidità che hanno accumulato nel tempo nei boschi.
Successivamente rivestire con un solo strato di stagnola la teglia, dove versare poi abbondantemente del sale, in seguito porre le castagne con il guscio tagliato e arricchire il tutto il tutto con delle foglie di alloro. Infine, mettere in forno a 200 gradi per 30 minuti e il gioco è fatto… a fine cottura le vostre lasagne saranno bellissime e, soprattutto, saporite.
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