Lenticchie e cotechino, l’ultimo dell’anno falle così: ti porteranno fortuna!

Le Lenticchie e cotechino sono eccezionali! Piatto d’eccellenza della cena di Capodanno, non può mancare sulla tavola del 31 dicembre

Le Lenticchie e cotechino sono strepitosa! Fatte in pochi minuti, sono il secondo piatto che tutti vogliono mangiare. Invitante e gustosissimo, così cucinata la carne rimane morbida e ricca di sapore mentre le lenticchie sono profumatissime e hanno un gusto inebriante indimenticabile.

Facili e veloci da fare, così preparate piacciono moltissimo anche ai bambini ch quindi mangiano dei legumi senza fare i soliti capricci.

Lenticchie e cotechino ecco come si fanno

Le Lenticchie e cotechino sono favolose! Fatte con pochi ingredienti, sono una prelibatezza irresistibile che per tradizione va mangiata per la cena dell’ultimo dell’ano, visto che porterebbe fortuna secondo la credenza popolare.

Il suo unico difetto è che è talmente buona che va a ruba in ancora meno minuti di quelli che avete impiegato per prepare il tutto.

Realizzato in: pochi minuti

Cottura: pochi minuti

• Strumenti
• una casseruola
• un cucchiaio di legno
• una ciotola
• un colino
• una pentola

• Ingredienti per 2 persone
• 1 cotechino da 150 g
• per le lenticchie
• soffritto sedano, carote e cipolla q.b.
• 1 cucchiaio bello pieno di olio evo grezzo 100% italiano
• 250 g di brodo vegetale
• sale e pepe
• 1 rametto di rosmarino
• brodo vegetale q.b.

Lenticchie e cotechino, procedimento

Mettete in ammollo le lenticchie in una ciotola con acqua fredda per 2 h. Passato oil tempo necessario, scolate le lenticchie sciacquatele sotto un getto d’acqua corrente e mettetele in una casseruola con un filo d’olio caldo dove avrete già indorato il soffritto. Aggiustate di sale e pepe e profumate con le erbe aromatiche. Ricoprite il tutto con il brodo vegetale caldo e cuocete per 20 minuti. Nel mentre, cuocete il cotechino in un altro tegame con acqua fredda rispettandp il tempo di cottura indicato sulla sua scatola.

Leggi anche: Vellutata dimagrante al finocchio: mangi, e dimagrisci!

Leggi anche: Insalata di carote leggerissima, buona con tutto! Ideale se sei a dieta

Leggi anche: Pasta al ragù di salsiccia cotta al forno: mamma mia che bontà finirà in un battibaleno

Trascorso il tempo necessario, scolate il cotechino, scartatelo e tagliatelo a fette che servirete caldo in un bel piatto da portata con le lenticchie.