Lenticchie, mozzarella e glassa all’aceto | Un contorno fresco e leggero

Un contorno leggero ma che sia anche fresco e gustoso? Cuciniamo insieme le lenticchie, mozzarella e glassa all’aceto.

Lenticchie, mozzarella e glassa all'aceto FOTO ricettasprint
Lenticchie, mozzarella e glassa all’aceto FOTO ricettasprint

Un piatto facile e chic allo stesso tempo. Vediamo insieme come si prepara.

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Ingredienti

  • 1 cetriolo di circa 200 gr
  • 125 gr di mozzarella
  • glassa d’aceto balsamico
  • 350 gr di lenticchie già lessate
  • Sale
  • Pepe
  • 150 gr di carote fresche
  • olio evo
  • 300 gr di tonno sott’olio

Lenticchie, mozzarella e glassa all’aceto: procedimento

Iniziamo dal lavare, pulire e grattugiare le carote. Mettiamole in una ciotola ed, insieme, aggiungiamoci anche la mozzarella tagliata a pezzetti.

Lenticchie, mozzarella e glassa all'aceto FOTO ricettasprint

Aggiungiamo a questi primi due ingredienti, anche il cetriolo tagliano a rondelle. Ultimo ingrediente è il tonno: sgoccioliamolo ed aggiungiamolo alle verdure.

Prendiamo le nostre lenticchie già cotte ed aggiungiamole in ciotola. Mescoliamo il tutto e condiamo con olio, pepe e sale.

Lenticchie, mozzarella e glassa all'aceto FOTO ricettasprint

Ultimo tocco? L’aceto balsamico per creare la caratteristica glassa per le nostre lenticchie.

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