Le lingue della suocera senza lievitazione sono un finger food molto saporito e perfetto da abbinare a diverse salsine. Da provare.
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Tempo di preparazione: 30′
Tempo di cottura: 5′
INGREDIENTI dose per 4-6 persone
- 300 gr di Farina 0
- 150 gr di Acqua
- 80 ml di Olio extravergine di oliva
- 2 rametti di Rosmarino fresco
- 1 cucchiaino raso di Sale
- Sale grosso q.b.
Lingue della suocera senza lievitazione, preparazione
Per preparare questo finger food si inizia andando a miscelare il sale con la farina. In seguito si trita con il coltello il rosmarino, lo si deve avere a piccoli pezzi, ma non una polvere, e lo si mette da parte. Mescolare un attimo e poi aggiunge al centro l’olio e l’acqua un poco alla volta mentre si incorpora la farina. Impastare per bene fino ad ottenere un panetto compatto che deve essere lasciato, coperto, da parte per soli 10 minuti.
Trascorso il tempo indicato si riprende il panetto e si ricavano delle palline da 30-40 gr. Ogni pallina deve essere stesa a formare una striscia sottile con spessore intorno ai 2 mm. Ogni lingua formata si mette su di una teglia con carta da forno e si spennella con dell’olio extra vergine di oliva e si spolverizza con un poco di sale grosso ed il rosmarino tritato.
Infornare 4 minuti a 250°C in forno già bello caldo, posizionando la teglia nella parte bassa e poi per un solo minuto nella parte alta. Una volta cotte lasciare raffreddare completamente su di una graticola e servire.
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