Un altro liquore vi proponiamo questo giovedì. Questa volta si tratta anche di un vero digestivo. Un liquore dolce, ma con proprietà mediche e nutritive. Prepariamo insieme il liquore all’alloro.
Facile, buono anche come digestivo, ma soprattutto semplice da preparare, perché utilizziamo un ingrediente che abbiamo, di certo, in casa. Vediamo quali ingredienti ci servono per prepararlo.
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Ingredienti
- 550 ml di acqua
- 30 foglie di alloro fresche
- 400 gr di zucchero
- 500 ml di alcol
Liquore all’alloro: procedimento
Partiamo con il lavare le singole foglie di alloro e a farle asciugare su di un canovaccio. Prendiamo, poi, un contenitore, opportunamente sterilizzato (per sterilizzare i tuoi contenitori, segui le nostri indicazioni ricettasprint: Conserve, come sterilizzare i barattoli), versiamo l’alcool all’interno e mettiamo in infusione le foglie di alloro appena pulite.
Chiudiamo ermeticamente il contenitore e lasciamo riposare per 15 giorni in un luogo lontano dai raggi del sole.
Trascorsi i 15 giorni, prima di concentrarci di nuovo sulle foglie d’alloro, aggiungiamo in una pentola lo zucchero e l’acqua e facciamolo sciogliere, portando il tutto a bollore. Quando sarà sciolto, togliamolo dal fuoco e facciamolo raffreddare.
Con l’aiuto di un colino, apriamo il contenitore e filtriamo il suo contenuto. Una volta filtrato, a questo nuovo composto aggiungiamo lo zucchero che avevamo sciolto e mescoliamo per bene.
A questo punto, possiamo mettere il liquore nelle bottiglie ma, prima di gustarlo, lasciamolo riposare ancora per 30 giorni.
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