Liquore al peperoncino | Un liquore dal sapore piccante e forte

Prepariamo insieme un liquore davvero “piccante”. Prepariamo, infatti, il liquore al peperoncino.

Un fine pasto, un aroma per dolci, un liquore per ogni occasione. Insomma: non perdiamoci in chiacchiere. Vediamo cosa ci occorre per prepararlo.

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Ingredienti

• 300 gr di acqua
• 2 cucchiai di peperoncino in polvere
• 3 dl di alcool
• Una decina di peperoncini freschi
• 300 gr di zucchero

Liquore al peperoncino: procedimento

Partiamo dal far sciogliere lo zucchero in acqua calda, in modo da ottenere uno sciroppo. Una volta che lo zucchero è sciolto, aggiungiamo il peperoncino in polvere e facciamo freddare il tutto.

Prendiamo, ora, una bottiglia pulita, incidiamo i peperoncini freschi e mettiamoli all’interno.

Quando lo sciroppo è divenuto freddo, aggiungiamo l’alcool e filtriamo il composto ottenuto. Ciò che è filtrato, aggiungiamolo, infine, all’interno della bottiglia con i peperoncini freschi.

Chiudiamo bene la bottiglia e attendiamo 10 giorni prima di filtrare di nuovo il suo contenuto.

Mettiamo, il nuovo filtrato, in una nuova bottiglia e lasciamo riposare ancora 20 giorni prima di poterlo assaggiare.

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