lo sgombro un pesce che non compro mai, invece ho avuto un successone oggi a pranzo, lo preparo anche domani così

Stasera pesce, ma preparo una ricetta pazzesca: Filetti di sgombro limone e pomodorini, il sapore e delizioso e sorprendo tutti con poche calorie, 360 kcal.

Stasera voglio deliziare la mia famiglia con una cena leggera ma gustosa, e ho pensato di preparare un piatto che sicuramente conquisterà tutti: i Filetti di sgombro al limone e pomodorini. Questa ricetta è perfetta se cerchi qualcosa non solo di leggero ma anche buono e ricco, pensa che ti sazia con solo 360 kcal. Una sola porzione di questi filetti di sgombro, sono ricchi di omega-3 e proteine, vengono arricchiti dal sapore fresco del limone e dalla dolcezza dei pomodorini, creando un connubio di sapori che conquisterà anche i palati più esigenti.

Il segreto di questa ricetta sta nella freschezza degli ingredienti e nella semplicità della preparazione. Basta unire i filetti di sgombro con il succo di limone fresco, i pomodorini tagliati a pezzetti e un mix di erbe aromatiche per creare un piatto che sembra complesso ma è in realtà molto facile da preparare. Il fatto che questa ricetta sia leggera e salutare quindi, la rende perfetta per chi vuole mantenere la linea senza rinunciare al piacere di un piatto saporito.

Filetto di sgombro limone e pomodorini

Per rendere questa ricetta ancora più speciale, puoi aggiungere delle olive nere tagliate a rondelle o dei capperi per un tocco mediterraneo in più. Se vuoi, puoi anche servire i filetti di sgombro con un contorno di verdure grigliate o una fresca insalata di agrumi per una cenetta completa e deliziosa. Non ti resta quindi che metterti ai fornelli e preparare con me questa bontà. iniziamo!

Tempo di preparazione: 20 minuti circa
Tempo di cottura: 25 minuti

Ingredienti per lo sgombro al forno

6 filetti di sgombro
2 limoni
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 spicchi di aglio
Timo q.b.
Origano q.b.
Prezzemolo tritato q.b.
200 g di pomodorini
Sale q.b.
Pepe q.b.

Come si prepara lo sgombro al limone

Sfiletta lo sgombro o fallo fare dal tuo rivenditore di fiducia, poi con una pinzetta rimuovi accuratamente le eventuali lische e sciacqua con acqua corrente. Taglia 1 limone e mezzo a fette sottili e da mezzo limone intero ricava il succo tenendolo da parte.

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Taglia i pomodorini e versali in una ciotola per condirli con olio, aglio schiacciato o tritato, sale, pepe e gli aromi tritati. Mescola e lascia insaporire per un pò. In una pirofila stendi un foglio di carta da forno e sistema una accanto all’altra le fettine di limone sulla base, sopra sistema i filetti di sgombro e insaporisci su ambo i lati con un pizzico di sale e pepe.

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Versa i pomodorini conditi sui filetti di sgombro distribuendoli uniformemente per ricoprirli. Aggiungi il succo di limone restante e chiudi il cartoccio. Metti in forno a 180 gradi per 25 minuti, o fino a quando il pesce è cotto e i pomodorini sono leggermente caramellati. Terminata la cottura, sforna e decora con una generosa spolverata di prezzemolo tritato fresco e un filo d’olio extravergine di oliva. La freschezza del limone, l’intensità del pomodoro e l’avvolgente sapore del sgombro renderanno questo piatto un successo assicurato. Buon appetito!