La lonza di maiale con pomodorini è una scaloppina molto golosa. Facile da preparare passando prima la carne nella farina e poi in padella.

Lonza di maiale con pomodorini
Lonza di maiale con pomodorini ricettasprint

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questo secondo piatto.

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Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura:20′

INGREDIENTI dose per 4 persone

Lonza di maiale con pomodorini, preparazione

Per preparare questo piatto si inizia mettendo in un piatto un poco di farina e poi anche le fettine di carne leggermente salate e se sono troppo spesse si battono leggermente mettendole tra due fogli di carta da forno.

Lonza di maiale con pomodorini
Lonza di maiale con pomodorini ricettasprint

Premere bene la carne nella farina affinchè tutta la superficie ed entrambi i lati siano ricoperti totalmente. In seguito, si lavano i pomodorini e si tagliano in due se sono piccoli o in 4 se sono più grandi e si mettono da parte.

Lonza di maiale con pomodorini
Lonza di maiale ricettasprint

In una padella antiaderente con dell’olio extra vergine di oliva si fa rosolare prima l’aglio  e poi si aggiungono le fette di carne infarinate che si fanno rosolare per qualche minuto su entrambi i lati. Dopo qualche minuto si aggiungono anche i pomodorini e si sfuma con il vino bianco.

Lonza di maiale con pomodorini
Lonza di maiale con pomodorini ricettasprint

Quando l’alcool sarà completamente evaporato si abbassa la fiamma e si cuoce per 10 minuti con il coperchio, a metà cottura si gira la carne. Trascorso il tempo indicato si toglie il coperchi e si fa ridurre l’acqua dei pomodori in modo da creare una deliziosa cremina. Aggiustare di sale e di pepe e guarnire con il prezzemolo. Servire caldo.

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