Oggi vi presentiamo la ricetta di una pesta al forno delicata e appetitosa. Stiamo parlando delle Pennette gratinate con crema di zucchine e robiola. Facilissime da realizzare, questo primo caldo si prepara in pochi minuti e sono l’ideale per un pranzo in famiglia.
Potrebbe piacerti anche: Strozzapreti alla contadina | Gustose e saporite
Potrebbe piacerti anche: Pasta con cavolfiore e acciughe, piatto veloce e non scontato
Dosi per: 4 persone
Realizzato in: pochi minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Gettate la pasta in una pentola di acqua bollente e cuocetela per la metà dei minuti indicati sulla sua confezione. Nel frattempo, lavate le zucchine e tamponatele con della carta cucina. Private gli ortaggi puliti delle loro estremità e riduceteli a rondelle non troppo sottili. Scaldate un filo di olio extravergine id oliva in una padella antiaderente e fateci indorare il cipollotto mondato e tritato. Unite le rotelle di zucchine e cuocete per 15 minuti. Aggiustate di sale e pepe a proprio piacere.
Potrebbe piacerti anche: Pane alla fragola, pochi passaggi per un dolce ottimo
Potrebbe piacerti anche: Crema alla philadelphia | una cremosità perfetta per farcire torte e pasticcini
Al termine della cottura, frullate le foglie di basilico lavate con i due terzi delle zucchine cotte. Trasferite la crema in una terrina e mescolatela con le rondelle di zucchine rimaste. Insaporite con 25 g di parmigiano e mescolate delicatamente con la robiola. Trascorsi i minuti necessari, scolate la pasta e rovesciatela nella ciotola con il condimento. Insaporite con un filo di olio a crudo e trasferite il tutto in una pirofila oliata. Decorate con i pinoli (facoltativo) e spolverizzate con il rimanente parmigiano. Infornate a 180° per 20-25 minuti, fino a doratura.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
La maionese fatta in casa è una di quelle ricette che cambiano davvero il piatto:…
Gli aloni sui bicchieri sono il classico incubo domestico: lavi, asciughi, apparecchi e poi basta…
La torta giapponese, conosciuta anche come cotton cake, è la ricetta che sta facendo dimenticare…
Oggi mi voglio rovinare, sul serio. Non con un dolcetto “tanto per”, ma con una…
Il ragù toscano è la risposta giusta quando vuoi un sugo ricco, profumato e versatile:…
Il segreto è non mangiarli sempre nello stesso modo. Se li fai solo in insalata,…
