Succulenti e deliziose, le Puntine di maiale marinate al forno sono squisite ed invitanti. Vediamo insieme come realizzarle con la nostra ricettasprint.
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- Ingredienti
- 125 ml di vino rosso
- pepe bianco macinato
- aglio
- sale
- olio extravergine d’oliva
- origano
- timo
- 500 g di puntine di maiale
- rosmarino
Puntine di maiale marinate al forno, procedimento
Realizzate la marinata. In una ciotolina versate l’origano, il timo, il rosmarino, il pepe bianco macinato, l’aglio sminuzzato, il sale e mescolate per ottenere un composto uniforme. Unite il vino rosso e mischiate per ottenere una soluzione senza grumi perfetta per marinare. Incorporate le puntine di maiale, lavate e tamponate con della carta cucina. Rovesciate il tutto in un sacchetto gelo per alimenti e mettete in frigorifero per un minino di 120 minuti ad un massimo di 6 ore. Decidete il tempo della marinatura secondo vostro gusto, tenendo presente che più minuti ci lascerete riposare le puntine, più queste risulteranno saporite.
Tirate fuori la carne dal frigo e dal sacchetto gelo, filtrando la marinatura. Con il liquido ottenuto oliate il fondo di una teglia ed introduceteci i pezzi di carne di maiale, all’adeguata distanza tra loro. Mettete in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi per 25 minuti. Voltate ogni pezzetto di carne e rimettete in forno alla stessa temperatura per altri 25 minuti. Ecco, le puntine sono pronte. Estraetele dal forno e fatele raffreddare qualche minuto. Impiattatele e servitele ancora calde. I più golosi le potranno accompagnare con un contorno di patate fritte od una insalata mista. Ma adesso gustatevi queste leccornie saporite e sfiziose.
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