Oggi vi presentiamo dei biscotti davvero speciali e gustosi che sono un prodotto tipico del nostro paese. Stiamo parlando delle Margherite di Stresa: dolcini di pasta frolla fatta con il tuorlo sodo e, quindi, molto sabbiosa.
Questi dolcetti hanno lo stesso nome della città dove sono stati creati ormai quasi sue secoli fa chiamata appunto Stresa e sii tratta di un piccolo bordo che si trova in Piemonte.
Inventati nel 1857, questi biscotti sono stati creati per essere offerti alla principessa Margherita alla quale piacquero talmente tanto da decretare che fossero preparati ogni anno durante il ricevimento del 15 agosto della Casa Reale quando divenne regina facendoli diventare i dolci tradizionali di questa festa.
Friabili e fatti con pochi ingredienti, e tutti a bassa costo, la ricetta di questi dolcetti è stata tramandata fino a noi per la loro grande bontà.
Potrebbe piacerti anche: Rotolini di crepes alla ricotta e salmone | Fantastici con i pezzi di cetriolo
Potrebbe piacerti anche: Crocchè di patate con pancetta | L’antipasto che piacerà a tutti
Dosi per: 30 biscotti
Realizzati in: pochi minuti
Tempo di riposo: almeno 1 h e 30 minuti
Temperatura di cottura: 180 gradi
Tempo di cottura: 12 minuti
Versate solo i tuorli, senza romperli, in una pentola di acqua fredda e portateli a ebollizione. Cuocete per il tempo necessario a lessarli e fateli raffreddare nell’acqua di cottura. Mescolate il burro, tenuto a temperatura ambiente per almeno 30 minuti e spezzettato, con lo zucchero a velo e la scorza del limone grattugiata. Impastate e incorporate i tuorli sodi raffreddati e passati al setaccio, la farina e la fecola setacciate e lavorate il tutto velocemente. Date una forma sferica all’impasto uniforme, avvolgetelo nella pellicola trasparente e fate riposare la pasta frolla in frigo per almeno 1 h.
Potrebbe piacerti anche: Minestra di farro e lenticchie | Leggera come piatto unico post feste
Potrebbe piacerti anche: Pasta cremosa ricotta pepe e salsiccia | Invitante e facilissima
Trascorso il tempo necessario, date forma a dei cerchietti di pasta frolla con diametro 4-5 cm e spessore 1 cm e create un’avvallatura al loro centro con un vostro dito. Adagiate i dolcetti, alla giusta distanza tra loro, su una leccarda foderata di carta forno e fateli riposare in frigo per almeno 30 minuti. Passato il tempo necessario, infornate a 180° per 12 minuti. Ultimata la cottura, sfornate le Margherite e lasciatele raffreddare prima di spolverizzarle con dello zucchero a velo a proprio piacimento. Servite e, se vi avanza qualche dolcetto, sappiate che potete conservarli in una scatola di latta al massimo per 7 giorni.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Il climatizzatore è uno degli elettrodomestici più bistrattati della casa. Lo si accende, lo si…
La mousse al prosciutto è una di quelle preparazioni che sanno di casa e di…
Le patatine in friggitrice ad aria sono uno dei piatti più gettonati, ma spesso il…
Preparare una pasta frolla perfetta non richiede più lunghi tempi di lavorazione né una cucina…
Croccanti in superficie, morbide all'interno e semplicissime da preparare: le zucchine gratinate al forno sono…
Il cocktail di gamberi è un classico dell'antipasto italiano, un piatto che sa di mare…
