Una ricetta della tradizione, adatta per il pranzo della domenica invernale. Cuciniamo insieme le mezze maniche dei frati in brodo.
Semplici, leggere e soprattutto buone. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono per prepararle.
Leggi anche: Mezze maniche speck zucchine e panna | Facili, veloci e delicate
Leggi anche: Mezze maniche con crema di ricotta e pomodoro | Facili e velocissime
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Ingredienti
- 3 uova
- 300 g farina 0
per il ripieno
- 100 g pangrattato
- 1 uovo
- Brodo di carne
- Sale
- 1 tuorlo
- 200 g Parmigiano Reggiano grattugiato
- Noce moscata
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 1 spicchio di aglio tritato
- Pepe nero
Mezze maniche dei frati in brodo: procedimento
Iniziamo con l’aggiungere la fontana di farina sul nostro tavolo di lavoro. A parte, sbattiamo le uova ed aggiungiamole, poi, al centro della farina. Mescoliamo fino ad ottenere un panetto che copriremo con la pellicola e lasceremo riposare per 1 ora.
Trascorso il tempo, dividiamo il panetto in 3 parti uguali e stendiamola per bene. A parte, creiamo il ripieno. In una ciotola, aggiungiamo l’aglio e il prezzemolo sminuzzati, insieme all’uovo, al pan grattato al tuorlo, al sale, al pepe, al parmigiano e alla noce moscata e mescoliamo. Compattiamo il tutto e iniziamo a distribuirlo sui tre rettangoli di pasta che abbiamo steso.
Chiudiamoli a mò di salsiciotto e con l’aiuto di un coltello, tagliamo le nostre mezze maniche.
Leggi anche: Mezze maniche con crema di ricotta e pistacchi | Super goloso
Leggi anche: Mezze maniche con salsiccia ed olive nere | Un primo piatto delizioso
A parte, facciamo scaldare il brodo di carne. Facciamo cuocere le nostre mezze maniche in acqua salata e, quando saranno cotte, impiattiamo e condiamo con il brodo che abbiamo preparato insieme ad un’abbondante spolverata di parmigiano.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
