Le Melanzane 4 formaggi sono accattivanti e saporite. Sotto il lenzuolo di formaggio, si nasconde infatti un mix di sapori intensi Seguite le indicazioni della nostra ricettasprint e ottenete un finger food di verdura sfizioso e bello da vedere.
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Dosi per: 4-6 persone Melanzane Margherita, un secondo da boom di sapori
Realizzato in: 30 minuti
Temperatura di cottura: 180 gradi
Tempo di cottura: 10-15 minuti in forno + 15-20 minuti in padella
- Strumenti
- una padella antiaderente
- un mixer cucina
- una pirofila di vetro per la cottura in forno
- un coltello
- una capiente ciotola
- Ingredienti
- 250 g di mollica di pane
- pepe in polvere q.b.
- 4 cucchiai di pepato grattato
- Sale al limone | Bontà facilissima e dal profumo brioso q.b.
- 200 g di formaggio provola non stagionata
- 150 g di mortadella a fettine finissime
- foglie di basilico fresco q.b.
- 10 melanzane piccole
- 1 spicchio di aglio
- 4 cucchiai di parmigiano grattato
- un filo di olio extravergine di oliva
- per decorare
- mozzarella sminuzzata finemente q.b.
Melanzane 4 formaggi, procedimento
Versate in nun mixer cucina il parmigiano grattato, il pepato in polvere e la provola spezzettata. Unite la mollica di pane e la mortadella sminuzzata. Aromatizzate con il basilico ben lavato e aggiustate di Sale al limone | Bontà facilissima e dal profumo brioso e pepe a proprio piacere. Condite con un filo di olio extravergine di oliva. Frullate gli ingredieni per ottenere un composo ben amalgamato che conserverete in una ciotola capiente.
Tagliate le melanzane lavate a metà per lungo e scavate la loro polpa stando attenti a non romperle. Scaldate un filo di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e fateci rosolare uno spicchio di aglio intero e sbucciato. Unite la polpa delle melanzane ridotta a dadini e cuocete per 15-20 minuti a fiamma medio-bassa. Al termine della cottura unite la polpa della melanzane nella ciotola con gli altri ingredienti. Mescolate con cura per avere un ripieno dal sapore uniforme. Riempite le melanzane con il ripieno realizzato e pozionate ognuna di esse in una pirofila già oliata. Terminate, ricoprendo ognuna delle metà di melanzana con abbondante mozzarella tritata. Mettete il tutto in forno caldo a 180 gradi e cuocete per 10-15 minuti. Ecco, le melanzane sono pronte. Sfornate il finger food e lasciate che si raffreddi per qualche minuto. Mettete gli antipasti di verdura in un bel piatto da portata e servite le melanzane ancora filanti.
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