Melanzane Funghetto senza friggere, la ricetta estiva da provare subito per non rinunciare al gusto restare light.
La parola d’ordine in estate è leggerezza perché appesantirsi non farebbe bene per il troppo caldo né per la forma fisica. Le verdure sono la base dell’alimentazione ma non soltanto estiva perché infatti dovrebbero essere consumate tutto l’anno, ma in estate particolarmente perché consumare frutta e verdura aiuta il corpo a restare ben idratato in forma. Tornando al discorso della leggerezza se andremo a preparare delle verdure come le melanzane, possiamo sforzarci come più ci pare.
Le melanzane possono essere sia preparata in maniera pesante e comunque meno digeribile, sia preparando una deliziosa parmigiana oppure delle melanzane a funghetto fritte, oppure procedere con la versione light, anche delle stesse ricette che abbiamo appena menzionato. Cuociamo le melanzane a funghetto, e procediamo nella loro versione leggera, in quella dietetica, dove andremo a prepararle senza friggere. Ci serviranno chiaramente sorridenti standard quindi i pomodorini l’aglio un po’ di olio e basilico e chiaramente le melanzane il tutto verrà preparato senza la cottura nell’olio. Vediamo come fare.
Melanzane a Funghetto non fritte
Con la versione leggera di questa ricetta che ho adattato per poterla integrare all’interno della dieta ipocalorica e per non rinunciare a gusto della squisita melanzana fumetto che ci si concede quando non si segue la dieta. adattare le ricette standard per la versione leggera ci permetterà di non stancarci di mangiare light.
ingredienti
- 400 g di melanzane
- 300 g pomodorini
- olio di oliva
- aglio
- basilico
Melanzane a Funghetto senza friggere, la ricetta estiva la trovare subito. Procedimento
Melanzane a funghetto senza friggere, la ricetta estiva da provare subito. Procedimento con gli ingredienti che sono facili e semplici e anche il procedimento sarà molto rapido. Laviamo melanzane e pomodorini e spuntiamo le prime da entrambi i lati e tagliamo la pezzettini e tagliamo anche i pomodorini in due parti. Prendiamo la padella grande e mettiamo sul fondo un giro di olio, prendiamo uno spicchio di aglio e facciamo imbiondire quest’ultimo nella padella antiaderente. Veramente pochi istanti (non facciamo soffriggere l’aglio nell’olio anche perché l’olio che utilizzeremo sarà veramente irrisorio) e facciamo dorare lo spicchio di aglio sul fondo della padella aderente e aggiungere il pomodorini tagliati in due, girandoli continuamente ed aggiungendo anche qualche foglia di basilico. Il tutto dovrà procedere a fiamma bassa per impedire che si brucino e via per circa due minuti con il coperchio visto che pomodorini rilasceranno loro sughetto.
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Come fare le melanzane a funghetto non fritte
Quando questi si saranno leggermente appassiti schiacciamo con una forchetta e saliamo a piacere. A questo punto aggiungeremo le melanzane con l’altro basilico e mescolandole ai pomodorini, prima con un coperchio, lasceremo cuocere per circa cinque minuti e noteremo che le melanzane cominceranno ad ammorbidirsi perciò, in quel momento, alzeremo il coperchio e via con la cottura per 10 minuti circa a fuoco medio. Il sale a seconda del nostro piacere, dovrà essere aggiunto e continueremo a mescolare. Quando le melanzane saranno cotte spegniamo il fuoco e possiamo metterle in un piatto da portata aggiungendo qualche altra foglia di basilico intera sopra. Ecco le nostre melanzane a Funghetto non fritte, la versione light che piace a tutti.
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