Il contorno che ti salverà spesso la cena, le melanzane al pomodorino e pepe, gustoso e delicato. Ecco la ricetta sprint da seguire.
Se hai voglia di un contorno diverso dal solito, prova questo, le melanzane saranno più saporite del solito. Una ricetta molto facile e veloce, che non hai mai assaggiato prima.
![Melanzane al pomodorini e pepe un delizioso contorno, che devi assolutamente preparare](https://www.ricettasprint.it/wp-content/uploads/2022/07/Melanzane-al-pomodorini-e-pepe-un-delizioso-contorno-che-devi-assolutamente-preparare-20220721Ricettasprint.jpg)
Un contorno versatile che puoi accompagnare con qualsiasi secondo piatto dai formaggi, alla carne, senza trascurare il pesce, allora che aspetti, prova anche tu questo contorno.
Melanzane al pomodorino e pepe: contorno versatile e veloce
Pochissimi e semplicissimi ingredienti per poter portare a tavola un contorno speciale, perfetto in ogni occasione.
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Ingredienti per 4 persone
- 2 melanzane
- 10 pomodorini
- 2 spicchio di aglio
- origano q.b.
- 30 g di parmigiano reggiano
- olio extravergine d’oliva q.b.
- prezzemolo q.b.
- pepe nero q.b.
Procedimento
Per preparare questo sfiziosissimo contorno, ecco cosa devi fare. Iniziamo subito a lavare le melanzane, asciughiamole e tagliamole a rondelle, non troppo sottili, poi le mettiamo a friggere in una padella con olio extra vergine di oliva.
![Melanzane al pomodorino e pepe](https://www.ricettasprint.it/wp-content/uploads/2022/07/Melanzane-al-pomodorino-e-pepe-20220721Ricettasprint.jpg)
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Man mano che saranno cotte, le togliamo dalla padella e lasciamo asciugare l’olio in eccesso mettendo le melanzane su un piatto da portata con carta assorbente da cucina.
Nel frattempo mettiamo in una padella ampia e antiaderente i due spicchi di aglio tagliati a dadini piccolissimi, i pomodorini sminuzzati. Condiamo con origano, pepe, prezzemolo tritato e lasciamo cuocere per pochi minuti.
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Non appena sarà pronto, condiamo le melanzane e serviamo con un po’ di formaggio grattugiato. Si possono gustare subito o tiepide, se vuoi le melanzane si possono conservare per bene all’interno di un contenitore a chiusura ermetica in frigo.
Buon Appetito!
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![Melanzane al pomodorino e pepe](https://www.ricettasprint.it/wp-content/uploads/2022/07/Melanzane-al-pomodorino-e-pepe-20220721Ricettasprint-1.jpg)