Le melanzane croccanti al forno sono un piatto ottimo, sfizioso da portare in tavola e che piacerà sicuramente a tutti! Il procedimento è semplice e veloce, si può realizzare per qualsiasi occasione che sia un pranzo, una cena o un brunch casalingo in famiglia: vediamo insieme come realizzarlo con la nostra ricetta sprint!
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Ingredienti
Una melanzana tonda
2 albumi
pangrattato q.b.
40 g di parmigiano grattugiato
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Per realizzare questa ricetta, iniziate sbattendo gli albumi con una forchetta. Lavate e tagliate le melanzane in stick dello spessore di un centimetro circa e passatele prima negli albumi, poi nel pangrattato fino a ricoprirle del tutto.
Disponetele su una leccarda foderata di carta da forno senza sovrapporle, cospargetele con il parmigiano grattugiato, sale e pepe e conditele con un filo di olio evo. Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per mezz’ora circa. Rigiratele delicatamente a metà cottura e servitele ancora calde oppure appena intiepidite: sentirete che bontà!
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