Melanzane al forno, gustose e dietetiche subito pronte

– Melanzane grande 1

– Pomodorini datterini 150 g

– Scamorza affumicata 100 g

– Olive nere riviera, denocciolate 20 g

– Frutti di cappero 5

– Olio extravergine d’oliva q.b.

– Pepe nero q.b.

– Sale fino q.b.

– Origano q.b.

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Melanzane al forno, gustose e dietetiche subito pronte. Procediemento

Puliamo una melanzana grande e spuntiamola, poi tagliamola a fette e disponiamole su una teglia oleata foderata con carta forno. Ungiamo e saliamo le melanzane e inforniamo per 10 minuti a 200°.

Laviamo e tagliamo i pomodorini e tagliamoli a metà, stessa cosa con la scamorza e i frutti di cappero. Togliamo le melanzane dal forno e adagiamo sulle fettine questi ingredienti prepararti con qualche oliva denocciolata , insaporiamo con sale e pepe e altro filo d’olio e inforniamo per 30 minuti sempre a 200°. Sforniamo e spolveriamo con origano.

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