Melanzane fritte all’arrabbiata con peperoncino, amabilmente piccanti

Melanzane fritte all’arrabbiata con peperoncino, amabilmente piccanti

Le melanzane fritte sono una prelibatezza e sono versatili. Oggi presentiamo la ricetta delle melanzane fritte all’arrabbiata con peperoncino.

Melanzane fritte all'arrabbiata
Melanzane fritte all’arrabbiata

Caloriche oppure no, le melanzane fritte sono una ricetta a cui non si può rinunciare. Un piccolo peccato di cola che possiamo concederci ogni tanto soprattutto se seguiamo le molte ricette che vedono protagoniste proprio le melanzane.

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Ingredienti

  • 4 melanzane
  • q.b di olio extravergine d’oliva
  • 1 peperoncino
  • q.b di sale
  • 1 spicchio di aglio

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Melanzane fritte all’arrabbiata con peperoncino, amabilmente piccanti. Procedimento

Laviamo e puliamo le melanzane eliminando le due estremità. Tagliamole in fette e poi a cubetti e friggiamole in olio bollente. Saliamo e facciamo cuocere circa 3 o 4 minuti per lato. Facciamole riposare poi le metteremo su un foglio con carta assorbente per ridurre l’olio.

Mettiamo in un pentolino aglio e olio con il peperoncino. Aggiungiamo le melanzane e facciamo saltare in padella per qualche minuto. Spegniamo e serviamo.

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