Oggi presentiamo una ricetta fresca a e leggera adatta a qualunque periodo dell’anno: le melanzane light alla pizzaiola.
Non è semplice a volte scegliere il “piatto unico” della giornata oppure scegliere il contorno appetitoso e leggero. Oggi vi proponiamo la scelta giusta per ogni vostra esigenza. Si, perché le melanzane light alla pizzaiola sono una vera ondata di gusto senza appesantire
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Puliamo e tagliamo le melanzane per la loro lunghezza, a fettine, cospargiamole di olio e grigliamole in una padella calda. Aggiustiamo di sale.
Prendiamo pomodorini e tagliamoli a dadini e prendiamo anche le mozzarelle e strizziamole con un foglio di carta assorbente.
Componiamo le nostre melanzane mettendo su ogni fetta la mozzarella e il pomodoro con la foglia di basilico e olio. Inforniamo per 10 minuti a 180° e serviamo secondo i nostri gusti.
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