Le melanzane alla pizzaiola veloci sono preparate con pochi ingredienti, semplici e facili da reperire e che spesso abbiamo già in casa.
Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta deliziosa. Quando le melanzane sono di stagione ne dobbiamo approfittare per provarle in tutti i modi possibili.
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Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 25′
INGREDIENTI dose per 3-4 persone
- 3 Melanzane
- 15 Pomodorini
- Olio extra vergine di oliva q.b.
- 1 Spicchio d’Aglio
- 1/2 bicchiere d’acqua
- Sale fino q.b.
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Melanzane alla pizzaiola veloci, preparazione
Per preparare questa ricetta come prima cosa si vanno a lavare e poi a togliere l’estremità delle tre melanzane. Una volta fatto questo le si tagliano, la forma e la dimensione è a piacere, ricordiamoci solo di farle tutte uguali e che se le facciamo troppo grandi ci vorrà più tempo per cuocerle.
n seguito si mettono in una padella capiente nella quale si è fatto soffriggere in precedenza uno spicchio d’aglio. Aggiungere le melanzane e mescolare per qualche minuto. Quando saranno diventate morbide le si salano e si aggiunge anche il 1/2 bicchiere d’acqua. Coprire con il coperchio e lasciare cuocere.
Nel frattempo si lavano e si tagliano in due o quattro parti i pomodorini e li si aggiungono alle melanzane.
Mescolare per bene e continuare a cuocere senza il coperchio; se necessario aggiungere il sale ed un filo d’olio extra vergine di oliva.
Le melanzane adesso sono pronte per essere servite; le possiamo gustare fredde o calde saranno sempre buonissime. Inoltre possiamo anche decidere se aggiungere dell’origano secco, del basilico fresco profumato o del peperoncino; dipende tutto dai nostri gusti.
