Melanzane e zucchine grigliate con capperi e origano, contorno favoloso!

Melanzane e zucchine grigliate con capperi e origano, contorno favoloso!

Oggi per voi una ricetta di un contorno buonissimo e leggero, le melanzane e zucchine grigliate con capperi e origano. In tavola la leggerezza e il gusto buono per ogni pietanza.

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Queste verdure sono una piatto molto plasmabile, oggi vediamo come servirle con i sapori mediterranei riportati in tavola.

Ingredienti

– olio extravergine
– capperi sottosale
– prezzemolo
– limone spremuto
– origano
– aglio

Melanzane e zucchine grigliate con capperi e origano, contorno favoloso! Procedimento

Prendiamo le due verdure e laviamole, tagliamole a fettine per la lunghezza e poi saliamole. mettiamole a riposare facendole perdere la propria acqua.

Grigliamo adesso le melanzane e zucchine e mettiamole in un piatto. Aggiungiamo il succo di limone e facciamo  macerare qualche minuto. Prendiamo la marinara realizzata e copriamo le verdure, spolveriamo con origano aggiustando di sale e aggiungiamo anche i pomodori secchi tagliati.

Prendiamo l’aglio e i capperi con il prezzemolo, Copriamoli con dell’olio coprendoli definitivamente e lasciamoli riposare mezz’ora.
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