Melone e avocado insieme per un insalata gustosa e leggera

Melone e avocado insieme per un insalata gustosa e leggera che si consuma con piacere sia con il caldo che in inverno.

Oramai le insalate stanno prendendo sempre più una piega esotica  devo dire che questa inclinazione piace molto e stuzzica inventiva in cucina ed anche il palato sempre più propenso a nuove scoperte. Proprio per questo oggi proponiamo l’insalata fatta con avocando e melone.

La leggerezza di questa insalata è l’emblema dello stare bene, della salute e della forte necessità di tornare informa ma non solo per una questione estetica, ma soprattutto per il fatto che dopo qualche eccesso estivo, nel ritorno alla normalità fa parte anche questo.

Melone e avocado insieme per un insalata gustosa e leggera

Ingredienti semplici, freschi e leggeri con il gusto “soffice” della mozzarella e il retrogusto amaro della rucola.

Ingredienti

3/4 fette di melone

2/3 fette di avocado

rucola

2 mozzarelle

pomodorini

formaggio tagliato a listarelle

basilico

mezzo limone

olio extravergine d’oliva

sale

Melone e avocado insieme per un insalata gustosa e leggera. Procedimento

Innanzitutto procediamo con il lavaggio delle verdure e procediamo con il pulire i melone e tagliare a fette e facciamo lo stesso con l’avocado. Le fette che siano abbastanza sottili ma non troppo in modo che il gusto sia ben omogeneizzato. Asciugare la rucola, adagiamola nei piatti e aggiungiamo il melone e con esso anche l’avocado. Prendiamo la mozzarella e tagliamola a pezzetti oppure prendiamo direttamente i bocconcini e tagliamo a metà i pomodorini dopo averli ben lavati..

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Come si preparano melone e avocado insieme per un insalata gustosa e leggera

Tritiamo il basilico e premiamo mezzo limone e ricaviamone i succo, filtriamolo in un colino e poi irroriamo l’insalata aggiungendo anche qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva. Con una mandolina tagliamo il formaggio grattugiato e spolveriamo il piatto finito. Aggiustiamo di sale e se gradiamo possiamo anche spolverare con del pepe nero macinato al momento. Ecco pronta questa insalata particolare e particolarmente gustosa e leggera. E’ un momento di gusto tutto da scoprire e chissà che non piaccia anche ai più piccoli.

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