Come rendo le mazzancolle un finger food gourmet speciale: per un menù di Natale esplosivo le faccio crspy e piacciono proprio a tutti saranno un successo!
Le mazzancolle crispy sono quel tocco gourmet che trasforma ogni cena in una festa, perfette per sorprendere i tuoi ospiti durante le feste natalizie. Croccanti fuori, morbide e succose dentro, racchiudono un’esplosione di sapori che conquista grandi e piccoli. Fidati che questi finger food sono la combinazione perfetta tra leggerezza e golosità, ideali per accompagnare un brindisi o per arricchire il tuo menù con stile.
Questa ricetta ti stupirà per la semplicità della preparazione e l’effetto scenografico che regalerà alla tua tavola. Le mazzancolle, dopo una marinatura che esalta il loro gusto delicato, vengono avvolte in una pastella leggera e ricoperte da una crosta di corn flakes croccanti, beh, possiamo dire che sono una vera coccola per il palato, pronta a rubare la scena!
Mazzancolle crispy: la versione finger food ma gourmet sfiziosa ed irresistibile che lascerà senza parole!
Insomma, che tu scelga di friggerle, cuocerle in friggitrice ad aria o in forno, il risultato sarà sempre irresistibile. Anzi ti do un consiglio? Preparane qualcuna in più perché sono così buoni che vanno letteralmente a ruba. Iniziamo!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti in padella, 8-10 minuti in friggitrice ad aria a 200 gradi, 15 minuti in forno 200 gradi
Ingredienti per le mazzancolle crispy
Per 6 persone
Marinatura
20 mazzancolle
1 limone di cui il succo
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Prezzemolo fresco tritato q.b.
1 spicchio di aglio
Pastella e copertura
350 g di farina 00
500 ml di vino bianco secco
Corn flakes senza zucchero q.b. per la copertura
Come si preparano le mazzancolle crispy
Inizia col pulire le mazzancolle. Elimina quindi il carapace e il filo intestinale lasciando la coda, che darà un tocco elegante e sarà comoda per servirle. Metti le mazzancolle in una ciotola con il succo di limone, un filo d’olio, un pizzico di sale, pepe, il prezzemolo tritato e lo spicchio d’aglio leggermente schiacciato e lasciale marinare per 15 minuti in frigorifero.
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A questo punto, passa alla preparazione della pastella, quindi in una ciotola mescolando la farina con il vino bianco fino a ottenere una pastella liscia e fluida. Sbriciola i corn flakes con le mani o usando un sacchetto per alimenti e un matterello, cercando di ottenere pezzetti irregolari ma non troppo fini. Togli le mazzancolle dalla marinatura, asciugale leggermente e immergile nella pastella. Poi passale nei corn flakes, pressando delicatamente per farli aderire bene.
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Passa poi alla cottura e scegli tu se cuocerle in padella, figgendole in abbondante olio caldo per circa 2-3 minuti per lato, finché non saranno dorate e croccanti. In friggitrice ad aria a 200 gradi per 8-10 minuti, girandole a metà cottura. Oppure in forno, sistemandole su una teglia con carta forno, una spruzzata di olio e cuocile a 200 gradi per 15 minuti, girandole una volta. Portale in tavola ben calde con una salsina a base di yogurt, limone e prezzemolo o con una maionese aromatizzata, vedrai che il successo è garantito. Buon appetito!
