Merluzzo in umido con verdurine e limone: gusto e leggerezza per una cenetta invitante in pochi minuti

Ecco una cenetta invitante e speciale pronta in pochi minuti, ricca di gusto e leggerezza, il Merluzzo in umido con verdurine e limone, ti soddisferà senza esagerare con le calorie!

Hai voglia di preparare una cenetta veloce, ma speciale e leggera? Eccoti la ricetta del Merluzzo in umido con verdurine e limone! Con soli pochi ingredienti e in pochi minuti avrai un piatto ricco di gusto e senza troppe calorie. Ideale per chi desidera mantenere la linea ma senza rinunciare al sapore!

Per realizzare questa ricetta ti serviranno solo filietti di merluzzo, limoni, erba cipollina, e un mix di verdurine tra cui pomodorini, rucola, carote, zucchine e peperoncini verdi e rossi. Un piatto quindi ricco di gusto e sapore che fa sicuramente colpo su chiunque. Ma se lo gradisci, ci puoi aggiungere altri ingredienti semplici o sostituire quelli previsti, con altri che preferisci personalizzandolo secondo i tuoi gusti. Puoi aggiungere anche alcune spezie ad esempio come il peperoncino se ti piace il sapore piccante, oppure puoi arricchire il piatto con delle olive nere o dei capperi.

Ingredienti e preparazione del merluzzo in umido con limone e verdurine

Insomma, nella sua semplicità, questa ricetta farà colpo su chiunque, ed avrai la certezza di un piatto che sia non solo facilissimo ma anche molto veloce da realizzare, che soddisferà chiunque senza esagerare con le calorie, ma allo stesso tempo sarà un piacere per il palato. Non ne potrai fare a meno una volta provato. Iniziamo subito!

Tempo di preparazione: 20 minuti circa
Tempo di cottura: 10 minuti circa

Ingredienti

1 kg di filietti di merluzzo
2 limoni
Erba cipollina q.b.
100 g di pomodorini finemente tagliati
100 g di rucola
2 carote finemente affettate
1 zucchina affettata finemente
2 peperoncini verde e rosso
Olio extravergine di oliva q.b.

Come si prepara il merluzzo in umido

Inizia spremendo il succo di un limone e taglia l’altro a fette sottili. Scalda un pò di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e aggiungi i pomodorini tagliati e i peperoncini tritati per insaporire l’olio. Aggiungi quindi le carote e le zucchine affettate e cuoci per qualche minuto, fino a quando le verdure si saranno ammorbidite.

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Aggiungi i filietti di merluzzo nella padella, condiscili con il succo di limone e salali a piacere. Copri la padella con un coperchio e cuoci a fuoco medio per circa 8-10 minuti, fino a quando il merluzzo sarà cotto e si sfalderà facilmente.

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Una volta pronto, servi il merluzzo insieme alle verdurine e guarnisci il piatto con fette di limone e erba cipollina tagliata finemente. Accompagna il tutto con la rucola fresca come contorno e il piatto è pronto. Buon appetito!