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Mezze Maniche con Zucca e Bacon
Mezze Maniche con Zucca e Bacon

Mezze Maniche con Zucca e Bacon, un primo gustoso per tutti i palati.

La ricetta sprint per preparare un piatto dal sapore magnifico, molto adatto all’autunno.

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Tempo di preparazione: 15′
Tempo di cottura: 15′

INGREDIENTI dose per 4 persone

4 cucchiai parmigiano
4 cucchiai olio di oliva extravergine
350 g mezze maniche
80 g pancetta affumicata o bacon
600 g zucca
1 cipolla
q.b. sale
q.b. pepe
2 rametti rosmarino

PREPARAZIONE delle Mezze Maniche con Zucca e Bacon

Per preparare le vostre Mezze Maniche con Zucca e Bacon seguite la nostra ricetta sprint. Come prima cosa iniziate svuotando una zucca della polpa interna, pulendola da semi e filamenti.

Tagliatela a cubetti e poi passate alla cipolla, pulendola e tritandola sottilmente assieme a rosmarino e pancetta (quest’ultima non dovrà avere la cotenna).

Subito dopo, questo preparato andrà soffritto all’interno di una casseruola assieme all’olio extravergine d’oliva. Aggiustate di sale dopo aver aggiunto la zucca affettata ed unite anche il pepe.

Pasta risottata con zucchine e pancetta
Tagliare la pancetta a cubetti

Cuocete aggiungendo un paio di cucchiai di acqua e tenendo al coperto a fiamma bassa per 20′. Quando la zucca si sarà ammorbidita, schiacciatela utilizzando una forchetta e tenetela in caldo.

Adesso lessate la pasta in una pentola con abbondante acqua salata e scolatela al dente. Trasferitela poi nella casseruola con la zucca e mescolate.

Legate con un pò di acqua di cottura della pasta stessa e servite ben calda con una passata di parmigiano. Le vostre Mezze Maniche con Zucca e Bacon a quel punto saranno pronte per essere gustate.

Mezze Maniche con Zucca e Bacon
Mezze Maniche con Zucca e Bacon

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