Mi sono bastati dei pomodori freschi, bucatini e un ingrediente segreto che ho sempre il frigo per fare un piatto da vero chef in soli 10 minuti

In soli 10 minuti ho salvato il pranzo a tutta la famiglia, pochissimi e semplicissimi step per un risultato da urlo, ti servono bucatini, pomodori, olive e acciughe.

Il primo piatto di oggi si prepara in poche mosse, bastano davvero pochi minuti, io li faccio quando rientro a casa tardi e non so mai cosa servire. Nel mio frigo le olive e pomodori non mancano mai, persino le acciughe sott’olio, mi salvano sempre in calcio d’angolo.

Cosa c’è di più buono di questo primo piatto, nulla, te lo dico io. Indossa il grembiule e mettiti subito all’opera.

Bucatini ai pomodori freschi, acciughe e olive, nulla di più veloce da preparare

Io preferisco i datterini come pomodori ma se si ha difficoltà a reperire usare altri. Salva la ricetta e al momento opportuno prendi per la gola tutti.

Ingredienti per 4 persone

400 g di bucatini
200 g di pomodori datterini

200 g di olive nere
1 cucchiaio di capperi sotto sale
2 spicchi di aglio
8 filetti di acciughe sotto olio
sale fino q.b.
olio extra vergine di oliva q.b.
peperoncino fresco q.b.
prezzemolo fresco q.b.

Procedimento dei bucatini alle acciughe e pomodori

Per poter preparare i bucatini alle acciughe e pomodori, iniziamo a far sgocciolare bene le acciughe, poi denoccioliamo le olive, laviamo i pomodori e prezzemolo. Laviamo sotto acqua i capperi così elimineremo l’eccesso di sale.

Mettiamo abbondante acqua in pentola e portiamo ad ebollizione, versiamo i bucatini, saliamo e lasciamo cuocere, scoliamo al dente. Nel frattempo che si cuociono i bucatini, mettiamo in una padella una generosa quantità di olio extra vergine di oliva, l’aglio e lasciamo rosolare, uniamo poi i pomodori tagliati, le olive tagliate a rondelle, le acciughe, il prezzemolo sminuzzato (basta metterlo su un tagliere e con l’aiuto di un coltello riduciamo in pezzi piccoli.

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Uniamo anche il peperoncino, mescoliamo per bene con un cucchiaio e lasciamo cuocere per una decina di minuti, poi aggiungiamo i bucatini.

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Facciamo insaporire per bene e poi serviamo nei piatti, gustiamo subito!

Buon Appetito!