Mi sono serviti un peperone e un manciata si speck a dadini per il pranzo di oggi! E’stato un successone!

Pennette alla crema di peperoni e speck croccantissimo, una specialità che mi sono inventata oggi ma è stata un successo, sembrava di stare ad un ristorante, quanti complimenti mi hanno fatto!

Hai mai sperimentato quel momento magico in cui un piatto semplice si trasforma in una vera e propria opera d’arte? Ecco cosa è successo a me oggi, con soli 2 peperoni ho creato una pasta che mi ha fatto sentire come se fossi al ristorante! Pennette alla crema di peperoni e speck croccante, una vera delizia che non vedevo l’ora di condividere con te perché è stato un successo.

La combinazione di dolcezza dei peperoni, la croccantezza dello speck e la cremosità della robiola si fondono perfettamente con la pasta, creando una sinfonia di sapori che ti farà innamorare a ogni morso. E se vuoi rendere ancora più speciale questa ricetta, puoi aggiungere del peperoncino per un tocco piccante o della pancetta affumicata per un sapore più deciso.

Pennette alla crema di peperoni e speck

Ti assicuro che preparare questa pasta sarà un vero e proprio gioco da ragazzi, con pochi passaggi e un risultato degno di un vero chef. Quindi non stare lì a pensarci, metti subito il grembiule e preparati a conquistare il palato di chiunque con questo piatto semplice, veloce ma incredibilmente gustoso. Iniziamo!

Tempo di preparazione: 15 minuti circa
Tempo di cottura: 10-15 minuti

Ingredienti per la pasta con crema di peperoni

400 g di pennette
2 peperoni (uno rosso e uno giallo)
200 g di speck
225 g di robiola
50 g di parmigiano reggiano
1 spicchio di aglio
1 ciuffo di basilico fresco
1 cucchiaio di capperi
2 cucchiai di olive taggiasche snocciolate

Come si prepara la pasta con crema di peperoni e speck croccante

In una padella antiaderente, rendi croccante lo speck tagliato a listarelle e una volta pronto, togli lo speck dalla padella e mettilo da parte. Nella stessa padella, aggiungi uno spicchio di aglio schiacciato e i peperoni puliti e tagliati a tocchetti. Lascia cuocere a fiamma viva per circa 20 minuti, finché i peperoni non saranno morbidi.

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Togli l’aglio e trasferisci i peperoni in un frullatore insieme al basilico, alle olive taggiasche, ai capperi e alla robiola. Frulla fino a ottenere una crema omogenea. Nel frattempo, cuoci le pennette in abbondante acqua salata. Una volta pronte, scolale e aggiungile alla crema di peperoni.

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Aggiungi un mestolo di acqua di cottura della pasta alla padella e mescola bene per far addensare la crema. Spolvera con il formaggio grattugiato e il basilico fresco, mescola bene e impiatta le pennette. Completa il piatto con lo speck croccante e qualche fogliolina di basilico fresco e senti che sapore. Buon appetito!