La Minestra di piselli con la pasta all’uovo è strepitosa! È uno di quei confort food facilissimi da fare che mettono ordine nello stomaco e riscaldano il cuore.

La Minestra di piselli con la pasta all’uovo è buonissima! Gustosa e saporita, è il primo perfetto per una cena salutare in famiglia. Fatta con pochi e sani ingredienti, così preparata è gradita a tutti.

Minestra di piselli con la pasta all'uovo la ricetta delle nonne
Minestra di piselli con la pasta all’uovo la ricetta delle nonne

Si tratta di una ricetta povera ma ricca di sostanze benefiche per il nostro organismo che si tramanda di generazioni in generazione e che non smette mai di stupire grazie alla sua bontà.

Minestra di piselli con la pasta all’uovo ecco come si fa

La Minestra di piselli con la pasta all’uovo è fantastica! Preparata in pochi e semplicissimi passaggi, è davvero molto buona.

Questo è uno di quei primi leggeri e gustosi che tutti vogliono mangiare con l’arrivo delle prima giornate settembrine caratterizzate dai primi freschi.

Realizzata in: pochi minuti

Cottura: pochi minuti

  • Strumenti
  • una casseruola
  • un coltello
  • un ramaiolo
  • un cucchiaio di legno
  • 4 scodelle per servire

 

  • Ingredienti per 4 persone
  • 300 g di pisellini finissimi già sgranati
  • una piccola cipolla di Tropea
  • 1 costa di sedano
  • 210 g di passata di pomodoro
  • olio evo
  • sale
  • 200 g di pasta all’uovo
  • 1 l di acqua naturale oligominerale
  • qualche cucchiai di formaggio grattugiato
  • un mazzetto di prezzemolo fresco (o altra erba aromatica a proprio piacimento)

Minestra di piselli con la pasta all’uovo, procedimento

Fate rosolare per qualche istante la cipolla mondata e sminuzzata in una casseruola con un filo d’olio. Unite i piselli e fateli insaporire per 2 minuti prima di inglobare la passata di pomodoro. Aggiungete l’acqua, aggiustate di sale e mettete il sedano pulito e tagliato a tocchetti.

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Minestra di piselli con la pasta all'uovo la ricetta delle nonne. Foto di Ricetta Sprint
Minestra di piselli con la pasta all’uovo la ricetta delle nonne. Foto di Ricetta Sprint

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Cuocete per il tempo necessario a portare a cottura i piselli. Trascorso il tempo necessario, unite altra acqua calda e cuocete nella minestra la pasta per il tempo di cottura indicato sulla sua confezione. A fine cottura, aggiustate di sale e distribuite la minestra in quattro scodelle. Spolverizzate con del parmigiano grattugiato, profumate con prezzemolo (o altra erba aromatica a proprio piacimento) e servite calda.

Minestra di piselli con la pasta all'uovo la ricetta delle nonne. Foto di Ricetta Sprint
Minestra di piselli con la pasta all’uovo la ricetta delle nonne. Foto di Ricetta Sprint

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Minestra di piselli con la pasta all'uovo la ricetta delle nonne. Foto di Ricetta Sprint
Minestra di piselli con la pasta all’uovo la ricetta delle nonne. Foto di Ricetta Sprint