Mini charlotte di Luca Montersino, deliziosi dolcetti, preparati dalle mani esperte di un grande chef, belli da vedere e da gustare.
Le Mini charlotte di Luca Montersino, meravigliosi dolcetti composti da una base di albumi alla vaniglia, avvolti in graziosi biscotti che conterranno una meravigliosa crema chantilly vanigliata, il tutto ricoperto da un meraviglioso strato di frutti di bosco. Insomma, non perdiamo altro tempo, vi mostro subito l’elenco degli ingredienti per questa ricetta super dolce, seguendo passo passo i nostri procedimenti avrete un risultato eccezionale!
Potrebbe piacerti anche questa ricetta: Mini cheesecake glassate in 10 minuti | Dessert fresco sempre pronto
Oppure: Mini pancakes salati alla ricotta | senza uova pronti in 5 minuti
Tempi di cottura :10 minuti
Tempi di preparazione : 40 minuti
Ingredienti per 10 mini charlotte
Per preparare queste meravigliose e bellissime tortine, iniziate col preparare i biscotti, montando con un frustino elettrico gli albumi con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto ben compatto. A parte sbattete i tuorli fino a che diventino chiari e spumosi e uniteli agli albumi con movimenti dal basso verso l’alto, dopodiché incorporate la farina ed amalgamate il tutto. Formate i vostri biscotti, nella forma e dimensione che preferite su una teglia rivestita da carta da forno, spolverare di zucchero a velo ed infornare a 240° per circa 10 minuti. ( Il tempo varia a seconda della grandezza dei biscotti, dovranno risultare leggermente dorati, non troppo)
Passate ora alla preparazione della ganache scaldando metà della polpa di lamponi in un pentolino, unite il cioccolato bianco a pezzettini e quando si sarà sciolto del tutto, togliete dal fuoco e incorporate la restante polpa di lamponi fredda, mescolate per bene e tenete da parte.
Passate ora alla composizione delle tortine, sistemando il biscotto charlotte dentro gli stampini sui lati e sul fondo, spennellate il tutto con la bagna alla vaniglia e procedete a strati con la crema chantilly precedentemente preparata e i biscotti i lamponi freschi e la ganache al cioccolato bianco e lamponi, terminando con l’ultimo strato di ganache al cioccolato bianco e lamponi.
Terminato l’assemblaggio mettete in congelatore per un’oretta, dopodiché, togliete dagli stampi, decorare con un pò di crema chantilly alla vaniglia aiutandovi con una sac a poche e i lamponi. Ed ecco pronte le vostre mitiche tortine, il sapore è a dir poco sensazionale. Buon appetito.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Ho unito della poca ricotta avanzata con i pomodorini, ma prima li ho soffritti con…
Faccio uno spezzatino al rosmarino che è un burro, il mio segreto, ora te lo…
Come funziona la dieta in bianco, perché è utile e quale menù prevede. Che cosa…
Le mie lasagne sono stagionali, ora è il momento degli asparagi, addio cotture lunghe, 20…
Tutti conoscono la bontà delle patate 'mpacchiuse, ma oggi ti offro la possibilità di variare…
Prova questo abbinamento, io ho sperimentato e non riuscivo più a smettere di mangiare questa…
