Mini rotoli di prosciutto e funghi | Un antipasto con gusto

Un antipasto facile e veloce da comporre e da preparare? Cuciniamo insieme i mini rotoli di prosciutto e funghi.

Una versione semplice, ma soprattutto veloce da preparare e con pochi ingredienti. Vediamo insieme quali sono.

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Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Ingredienti

• sale fino
• 150 g di prosciutto cotto
• 5 fette di fontina
• olio extra vergine di oliva
• 80 g di pangrattato
• 2 uova medie

Per i funghi

• sale fino
• 250 g di funghi champignon
• 20 ml di olio extra vergine di oliva
• 15 g di cipolla

Mini rotoli di prosciutto e funghi: procedimento

Partiamo dalla preparazione dei funghi. Dopo averli tagliati, tagliamo a fette i funghi e mettiamoli a rosolare in padella con olio, cipolla e un pizzico di sale.

Cuociamoli per 15 minuti fino ad ammorbidirli e a far assorbire tutta la loro acqua.

Successivamente tagliamo la fontina a fette. Prendiamo il prosciutto, stendiamolo e su di esso poggiamo una fetta di fontina e parte dei funghi.

Arrotoliamo l’intera fetta di prosciutto. Poi li passiamo prima nell’uovo e, poi, nel pangrattato. Ripetiamo questo passaggio due volte, per avere la doppia impanatura.

Poggiamo i mini rotoli su una teglia forno, un filo d’olio e cuociamoli, per 15 minuti, a forno ventilato, a 200°.

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