In vista della merenda oggi ho pensato di concedermi uno dei miei dolci preferiti, ovvero una splendida mousse al cioccolato, ma questa volta la faccio senza latte e persino senza cioccolato.
Ebbene sì, chi ha detto che dobbiamo provarci dei nostri dolci preferiti durante la dieta o per prediligere qualcosa di leggero evitando calorie in eccesso? In cucina è facile trovare una soluzione per tutte le nostre esigenze.
Sulla base di tale motivazione, dunque, ho trovato il modo perfetto per concedermi un dolce davvero incredibile da realizzare appunto acqua e persino senza latte ma ti dirò di più… per questo dolce non serviranno nemmeno la panna.
Nel momento in cui parliamo della ricetta per la mousse al cioccolato dobbiamo tenere conto di numerose ricette che sono presenti nel raggio della pasticceria, in grado di esaudire tutte le nostre richieste, nel tentativo di creare appunto un dolce davvero leggero così da poterci concedere una chicca a merenda senza nemmeno doverci preoccupare delle intolleranze legate al lattosio, ad esempio. Gli ingredienti che ci serviranno, dunque, sono solo i seguenti:
La preparazione della nostra mousse è davvero molto semplice, iniziamo subito prendendo una ciotola abbastanza capiente dove mettere l’acquafaba che faremo montare con l’aiuto delle fruste elettrice, dopodiché continuiamo la lavorazione a velocità moderata e completiamo aggiungendo lo zucchero. Poi, lasciamo riposare per circa 15 minuti in frigorifero e in attesa facciamo sciogliere il cioccolato con la tecnica del bagnomaria, oppure in forno a microonde.
Quando avremo ottenuto la crema di cioccolato lasciamolo intiepidire leggermente, per poi unirla all’acquafaba che abbiamo fatto montare precedentemente. Infine, distribuitela in alcuni bicchieri o delle coppe e lasciamo riposare per almeno tre ore in frigorifero.
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Trascorso il tempo necessario, infine, aggiungiamo un po’ di granella di pistacchio, nocciole o mandorle a seconda del nostro gusto… e lasciamoci travolgere dal sapore intenso della nostra mousse leggerissima! Una vera chicca per il palato.
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