Muffin al cioccolato fondente senza lievito | buoni e leggeri

Muffin al cioccolato fondente senza lievito, un delizioso pasticcino da poter gustare senza sensi di colpa, per merenda o una colazione.

I Muffin al cioccolato fondente senza lievito, un modo per iniziare col piede giusto la giornata, che sia però leggera e gustosa, preparata col miele per sostituire lo zucchero, un pizzico di bicarbonato per sostituire il lievito e buonissimo cioccolato fondente per completare il tutto, insomma una colazione leggera e gustosa a cui non potete rinunciare.

Prepararli è davvero molto semplice, vi basterà seguire le indicazioni di seguito riportate per ottenere un risultato perfetto e vi garantisco che anche ai bambini piaceranno tantissimo.

Dunque non serve andare oltre, prepariamo insieme questa gustosissima ricetta, rimbocchiamoci le manche e iniziamo subito.

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Tempi di cottura: 25 minuti
Tempo di preparazione: 10 minuti

Ingredienti per 10 muffin

200 g di farina 00
20 g di farina di nocciole
90 g di miele
1 cucchiaino di bicarbonato
1 bustina di vanillina
Un uovo
60 ml di olio di semi di girasole
220 ml di latte
100 g di cioccolato fondente

Preparazione dei muffin al cioccolato fondente senza lievito

Per realizzare questi dolcetti buonissimi e irresistibili, per prima cosa separate il tuorlo dall’albume, montate a neve l’albume con un pizzico di sale, lavorate con le fruste elettriche in modo da ottenere un composto arioso e gonfio, successivamente versate in una ciotola le farine setacciate, lo zucchero di canna, il bicarbonato e la bustina di vanillina, mescolateli con un cucchiaio per amalgamare gli ingredienti, unite il tuorlo, il latte e il cioccolato fondente fuso al microonde o a bagnomaria.

Lavorate con un frustino elettrico per omogenizzare il tutto, infine terminate incorporando a più riprese l’albume con una spatola facendo movimenti dal basso verso l’alto in modo da ottenere una consistenza spumosa e uniforme.

A questo punto, imburrate e infarinate con del cacao amaro lo stampo per muffin, versate all’interno 2/3 dell’impasto, infine Infornate i muffin senza lievito in forno preriscaldato in modalità ventilato a 170 gradi per 20/25 minuti, mi raccomando fate comunque, la prova stecchino per verificarne l’effettiva cottura.

Lasciate completamente raffreddare dopo la cottura, posizionateli in dei pirottini e serviteli su un piatto da portata. Buon appetito.

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