I muffin alla zucca sono dolcetti semplici e soffici, ideali da gustare con un buon caffelatte a colazione oppure con una gradevole spremuta d’arancia a merenda per un pieno di bontà e genuinità. Vediamo insieme come relalizzarli con la nostra ricetta sprint!
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Ingredienti
Zucca 300 g
Farina 200 gr
Burro 150 g
Zucchero di canna 100 g
Miele 90 g
Un uovo
Un cucchiaino di bicarbonato
Un pizzico di cannella
Zucchero a velo q.b.
Per realizzare questi dolcetti, iniziate pulendo la zucca. Cuocetela in forno a 180 gradi per mezz’ora, poi trasferitela in un colino e schiacciatela fino a ridurla in purea, eliminando l’acqua di vegetazione. Montate il burro con la planetaria ed aggiungete il miele e lo zucchero prima, la purea di zucca e l’uovo poi e continuate ad amalgamare fino ad ottenere una sorta di crema.
A parte, setacciate insieme la farina con il bicarbonato e la cannella ed aggiungete le polveri all’impasto poco alla volta. Quando avrete un composto uniforme e liscio, versatelo nei pirottini con una sac a poche e cuocete a 200 gradi per circa 20 minuti. Spolverizzate con lo zucchero a velo e serviteli!
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