La ricetta che vi proponiamo questa domenica è quella di un dolcetto davvero sfizioso. Prepariamo insieme i muffin caffè con crema tiramisù.

dolcetti al tiramisù FOTO ricettasprint
Muffin caffè con crema tiramisù FOTO ricettasprint

Golosissimi, ma soprattutto belli da vedersi. Vediamo insieme cosa ci occorre per prepararli.

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Ingredienti

per la base

  • 30 ml di caffè ristretto
  • 160 gr di farina 00
  • qualche goccia di essenza di vaniglia
  • 80 gr di zucchero semolato
  • 60 ml di latte
  • 1 uovo
  • 50 gr di burro
  • 1 cucchiaino raso di lievito
  • un pizzico di sale

per la crema al tiramisù

  • 2 cucchiai di zucchero a velo
  • 250 gr di mascarpone
  • 100 ml di panna fresca da montare
  • cacao amaro
  • 1 caffè ristretto

Muffin caffè con crema tiramisù: procedimento

Iniziamo dall’aggiungere, in una ciotola, burro ammorbidito e zucchero e mescoliamo energicamente. Aggiungiamo, poi, un uovo, il caffè, il sale e vaniglia e continuiamo a mescolare.

Muffin caffè con crema tiramisù FOTO ricettasprint
Muffin caffè con crema tiramisù FOTO ricettasprint

 

Uniamo, infine, lievito, farina e latte. Continuiamo a mescolare per far amalgamare il tutto e, una volta pronto il composto, versiamolo all’interno dei nostri pirottini, riempendoli circa ¾ della loro capienza.

Cuociamo, per 25 minuti, a 180° in forno già caldo.

A parte, prepariamo la nostra crema al tiramisù. In una ciotola, aggiungiamo zucchero a velo e mascarpone e mescoliamo. Aggiungiamo, anche il caffè.

Muffin caffè con crema tiramisù FOTO ricettasprint
Muffin caffè con crema tiramisù FOTO ricettasprint

Aggiungiamo anche la panna che, precedentemente, abbiamo montato a neve, e mescoliamo per bene il tutto. Versiamo la nostra crema in una sac a poche e, non appena i muffin saranno pronti, sformiamoli e decoriamoli con ciuffetti di crema.

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