Dolcetti golosi e sfiziosi per questo lunedì, che piaceranno davvero a tutti. Cuciniamo insieme i muffin cuore morbido cioccolato.
Una ricetta golosa, morbida e gustosa. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono per prepararli.
Leggi anche: Muffin cioccolato fagiotella l Ricetta golosa per un Halloween da brivido!
Leggi anche: Muffin ai ribes e mandorle | Particolari e a dir poco gustosi
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti
- 100 g di farina 00
- 2 uova
- 150 g di zucchero semolato
- mezza bustina di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- 125 g di burro fuso
- 150 ml di panna liquida
- 40 g di cacao amaro
per la meringa
- 200 g cioccolato fondente per la glassa
- 35 ml d’acqua
- 200 g di zucchero semolato
- 100 g albumi
Muffin cuore morbido cioccolato: procedimento
Iniziamo dall’aggiungere, all’interno di una ciotola, tutte le polveri e dare una mescolata veloce con un cucchiaio. In un’altra ciotola, invece, aggiungiamo sale, zucchero ed uova. Questo mix, con delle fruste elettriche, montiamoli a composto spumoso.
In questa ciotola con le uova, piano piano, aggiungiamo il burro sciolto e continuiamo a mescolare. Sempre mescolando, iniziamo ad aggiungere le polveri nella ciotola con le uova e continuiamo a mescolare.
Come ultimo passaggio, versiamo anche la panna liquida all’interno della ciotola.
Prendiamo, ora, dei pirottini e, con l’aiuto di un cucchiaino, riempiamoli per i ¾. Cuociamo per 30 minuti a 180°. Quando saranno cotti, togliamoli dal forno e lasciamoli raffreddare leggermente.
Quando saranno ben freddi, scaviamoli al centro e riempiamo i muffin con la nostra crema spalmabile preferita.
A parte, prepariamo la meringa. In una pentola, uniamo acqua e zucchero ed iniziamo a mescolare sul fuoco, fino a quando non raggiunge la temperatura di circa 120° (che possiamo misurare con un termometro da cucina).
A parte, mentre lo zucchero raggiunge la sua temperatura, montiamo a neve gli albumi. Quando lo sciroppo di zucchero sarà pronto, versiamo all’interno degli albumi e mescoliamo.
Trasferiamo la meringa pronta all’interno di una sac a poche e poggiamola sulla superficie di crema spalmabile all’interno dei muffin che avevamo preparato.
A parte, sminuzziamo il cioccolato e sciogliamolo nel microonde. Quando sarà sciolto, ricopriamo con questa i nostri muffin. Lasciamo freddare per bene in frigo.
Poi possiamo servire.
Leggi anche: Muffin 5 minuti con gocce di cioccolato | La ricetta di dolcetti super
Leggi anche: Muffin all’arancia e ganache al cioccolato | Dolcetto profumato
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
