Con la pasta avanzata si possono preparare tantissime ricette, dalla pizza di pasta al timballo, ma questa che vogliamo proporvi è davvero originale!
Alzi la mano chi non ha l’abitudine di preparare più pasta del dovuto, capita a tutti, si sa che quando si hanno soprattutto ospiti si tende a cuocere più pasta. C’è chi ha l’abitudine di fare il bis, quindi per non ritrovarsi senza pasta si cala più pasta.
Ma se vi dovesse avanzare della pasta ecco cosa, preparare. La nostra ricetta riguarda in modo particolare la pasta con la zucca, basterà arricchirla con qualche ingrediente e servirete un finger food a dir poco gustoso. Ma se vi dovesse avanzare della pasta con il pesto, piuttosto che la pasta e patate.
Seguite passo passo la nostra ricetta sprint!
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Ingredienti per 4 persone
- pasta avanzata con la zucca (circa 150 g)
- besciamella q.b.
- 100 g di scamorza
- 60 g di parmigiano grattugiato
- un pò di pepe nero
- olio extra vergine di oliva q.b.
Muffin di pasta avanzata: preparazione
Per poter servire questi muffin iniziate a mettere un pò di olio in una padella e fate rosolare la pasta con la zucca avanzata e poi spegnete. In una ciotola ampia mettete la pasta tiepida, la besciamella, la scamorza tagliata a dadini, il pepe nero e il parmigiano grattugiato.
Mescolate per bene, così da amalgamare bene il tutto, oleate gli stampi per muffin e trasferite il composto nello stampo.
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Fate cuocere in forno caldo a 180° per 20 minuti, spegnete e servite tiepidi. Se desiderate dei muffin molto croccanti, vi sveliamo un trucco. Prima di infornare spolverate abbondante pan grattato e poi fate cuocere e gli ultimi minuti attivate la funzione grill.
Buon Appetito!
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