Muffin ai pistacchi e vaniglia | Morbidi e gustosi per una colazione unica

Muffin ai pistacchi e vaniglia si preparano in pochissimo tempo, hanno un aroma unico e inconfondibile, ecco la nostra ricetta.

Dolci morbidi e gustosi perfetti da preparare se avete dei pistacchi in dispensa e non sapete come smaltirli, oppure vi sono avanzati dalle festività natalizie. Potete servirli in ogni momento della giornata, scopriamo la nostra ricettasprint!

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Ingredienti

• 250 g farina 00
• 120 g zucchero
• 2 uova
• 110 g latte
• 90  di olio di semi
• 80 g  di pistacchi con guscio
• aroma di vaniglia q.b.
• 16 g lievito per dolci
• buccia di un limone

Muffin ai pistacchi: preparazione

Per preparare questa dolce ricetta, mettete in una ciotola lo zucchero con le uova e lavorate con le fruste elettriche così da avere un composto chiaro e spumoso.

Unite la farina setacciata con il lievito a cucchiaio alternando con il latte e l’olio, lavorate sempre perchè dovrete incorporare bene tutti gli ingredienti. Unite a questo punto i pistacchi sgusciati e tritati finemente l’aroma di vaniglia e la buccia grattugiata di un limone.

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Trasferite l’impasto nei pirottini e poi all’interno della teglia per muffin così non si deformano in cottura. Distribuite un pò di zucchero e lasciate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-23 minuti. Prima di spegnere fate la prova stecchino.

Buon Appetito!

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