Le Pizzette di sfoglia ripiene sono gustosi antipasti o ottimi salvacena da preparare velocemente e con pochi ingredienti. Da provare!
Queste pizzette di sfoglia ripiene sono uno stuzzichino perfetto da gustare come antipasto, o come salvacena veloce. Si preparano con un rotolo di pasta sfoglia e del pomodoro. Qui abbiamo aggiunto delle fettine di salame ungherese, ma si potrà utilizzare la stessa dose di mozzarella da pizza o provola, quindi dei formaggi poso clattiginosi, per non rischiare di far fuoriuscire l’impasto dalla sfoglia.
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Innanzitutto srotolate il rotolo di pasta sfoglia rettangolare e aiutandovi con un coppapasta o un bicchiere ricavate dei cerchi di pasta di numero pari, tagliando via la pasta in eccesso.
Tagliate le fettine di salame in piccoli pezzi. In una ciotola insaporite la polpa di pomodoro con un filo d’olio e un pizzico di sale, mescolando. Mettete ora al centro di metà dei cerchi di pasta sfoglia un cucchiaio scarso di polpa di pomodoro e il salame sbriciolato.
Richiudete la pizzetta con un secondo disco di pasta sfoglia e sigillate il ripieno premendo leggermente i bordi con le dita.
Riponete le pizzette su di una teglia ricoperta con carta da forno.
Trasferite la teglia in forno già caldo a 190° e cuocete per circa 15 minuti. Dovranno gonfiarsi e diventare dorati. Al termine sfornate e servite cadi o freddi.
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