Muffin salati zucchine e feta li mangi anche freddi e sono sempre top
Questi muffin salati sono nati una domenica che avevo solo zucchine e un pezzetto di feta in frigo. Avevo fame ma zero voglia di cucinare, così li ho messi insieme e sono venuti una meraviglia.
Si fanno in un attimo, bastano due ciotole e un cucchiaio, niente sbattitori, niente complicazioni. E poi sono perfetti per la schiscetta, per l’aperitivo, per quando hai amici a cena ma non vuoi impazzire.
Croccanti fuori, morbidissimi dentro con quel sapore salatino della feta che ci sta divinamente con la dolcezza delle zucchine.
Grattugio le zucchine e le strizzo bene in una ciotola, sbatto le uova con il latte e l’olio, poi aggiungo farina e lievito. Mescolo bene fino a ottenere un composto liscio. Unisco le zucchine, la feta sbriciolata e le erbe tritate, regolo di sale e pepe, il composto e denso ma morbido.
Verso nei pirottini da Muffin e cuocio in forno a 180 °C per 20 a 20:05, finché sono dorati, li faccio intiepidire e li servo sono una meraviglia.
leggi anche: Danubio pizza: la morbidezza di soffici brioche con il gusto meraviglioso della pizza, cosa vuoi di più!
Una torta che si può preparare la sera prima e che il giorno dopo è…
Preparare le salsicce fatte in casa è un’arte antica che unisce tradizione, gusto autentico e…
La camomilla è uno di quei rimedi naturali che tutti conoscono, ma pochi sanno usare…
Una torta soffice, profumata e pronta senza complicazioni: il dolce al cocco che conquista con…
Un dolce irresistibile, dal cuore fondente e pronto in tempi record: il tortino al cioccolato…
La primavera porta con sé i carciofi, e in Sicilia il carciofo è una cosa…