Nidi di lasagne di funghi zucchine e mozzarella, il perfetto pranzo dalla particolarità e semplicità eccezionale, facilissima da preparare.
Volete stupire gli ospiti con un piatto semplice ma bello anche da presentare in tavola? ho quello che fa al caso vostro, i Nidi di lasagne di funghi zucchine e mozzarella, sfiziose sfoglie di pasta arrotolate, farcite con un mix di funghi e zucchine, arricchite con tanta filante e strepitosa mozzarella, con un tocco di besciamella per farcirle e uno di pomodoro come base e copertura esterna, all’assaggio tutti i sapori si incroceranno, e ci sarà un esplosione di sapori che è talmente eccezionale, da stupire chiunque, per non parlare della presentazione in tavola. Insomma un piatto da provare assolutamente, in più richiederà un tempo brevissimo di preparazione, vediamola insieme.
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Tempi di preparazione: 30 minuti
Tempi di cottura: 20 minuti
Ingredienti per 4 persone
Per realizzare questa sfiziosa ricetta, partite col preparare il ripieno, lavate le zucchine e tagliate a pezzetti piccoli e cuocetele in una padella con uno spicchi di aglio e un pò di olio extravergine di oliva per 10 minuti circa, dopodiché incorporate i funghi e continuate la cottura per ulteriori 10 minuti.
Intanto preparate la besciamella, secondo la ricetta da voi conosciuta, oppure seguendo quella riportata da noi, molto semplice, nel link sopra riportato. Sempre in contemporanea, rosolate la cipolla sminuzzata in un pò di olio extravergine, a doratura aggiungete il pomodoro e lasciatela cuocere 15 minuti, aggiungendo sale e basilico, secondo i vostri gusti.
Adesso in una pentola con dell’acqua salata, sbollentate le sfoglie di lasagna per circa 30 secondi, poi scolate e sistematele in un piatto da parte. Unite poi il preparato di verdure, parte della mozzarella tagliata a cubetti e parte del parmigiano, alla besciamella e miscelate il tutto, dopodiché, assemblate gli ingredienti, sistemando sulla base un pò di pomodoro, farcite le lasagne con il condimento di verdure e besciamella, arrotolate e sistematele in verticale o in orizzontale decoratele con un pò di pomodoro in superficie e la restante mozzarella e formaggio grattugiato, infornate il tutto a 180° per 25 minuti, poi sfornate e servite in tavola. Buon appetito.
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