Buona è dire poco, questa torta la fai con niente ed é la fine del mondo, ma soprattutto ti rende la giornata migliore perché appaga la voglia di dolcezza senza attentare alla linea!
Ti dico subito cosa rende la mia torta così speciale: oltre al fatto che è fatta con ingredienti economici e facilmente reperibili, contiene pochissime calorie e quindi è una scelta perfetta per chi vuole concedersi qualcosa di dolce senza sentirsi in colpa.
L’idea di creare questa torta mi è venuta un giorno in cui avevo delle carote un po’ vecchiotte in frigo e, non sapendo cosa farne, ho deciso di sperimentare una nuova ricetta. Il risultato è stato sorprendente: un dolce soffice e con un retrogusto delicato che lo rende davvero delizioso, una coccola per il palato ed un’opzione molto più salutare per una pausa golosa durante la giornata.
Le carote non le usiamo solo per contorni e soffritto: facci un dolce e vedi che ti mangi
Tutti siamo abituati a considerare le carote solo come un ingrediente per ricette salate, ma provale in questa versione dolce e pure leggerissima e non vorrai più mangiare nient’altro! Il fatto che sia una torta fatta in casa aggiunge poi un tocco di calore e di cura che difficilmente si trova nei dolci industriali: prepararla richiede poco tempo e poche accortezze, ma il risultato finale è davvero soddisfacente e appagante. Indossa il grembiule e provala, vedrai che bontà!
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Ingredienti
300 gr di farina 00
200 gr di carote
4 uova
200 gr di zucchero di canna
100 ml di olio di semi
100 ml di succo d’arancia
Una bustina di lievito in polvere per dolci
Zucchero a velo q.b.
Preparazione della torta di carote light
Per realizzare questa ricetta, iniziate sbucciando e grattugiando le carote, poi prendete una ciotola capiente e montate le uova a temperatura ambiente con lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Fatto ciò versate a filo l’olio di semi continuando a mescolare, successivamente unite il succo d’arancia e le carote grattugiate. A questo punto incorporate gradualmente la farina setacciata, il lievito in polvere per dolci ed amalgamate con cura fino a ottenere un impasto omogeneo.
Versatelo in una teglia imburrata e infarinata e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 45 minuti o comunque finché la torta non risulta dorata e gonfia: per sicurezza, verificate la cottura con uno stuzzicadenti e quando uscirà asciutto, sarà perfettamente cotta. Una volta pronta, sfornate la torta e lasciatela raffreddare completamente prima di decorarla con dello zucchero a velo: Tagliate a fette e gustate la vostra torta di carote light, perfetta per merende o colazioni sane e genuine!
