Buona è dire poco, questa torta la fai con niente ed é la fine del mondo, ma soprattutto ti rende la giornata migliore perché appaga la voglia di dolcezza senza attentare alla linea!
Ti dico subito cosa rende la mia torta così speciale: oltre al fatto che è fatta con ingredienti economici e facilmente reperibili, contiene pochissime calorie e quindi è una scelta perfetta per chi vuole concedersi qualcosa di dolce senza sentirsi in colpa.
L’idea di creare questa torta mi è venuta un giorno in cui avevo delle carote un po’ vecchiotte in frigo e, non sapendo cosa farne, ho deciso di sperimentare una nuova ricetta. Il risultato è stato sorprendente: un dolce soffice e con un retrogusto delicato che lo rende davvero delizioso, una coccola per il palato ed un’opzione molto più salutare per una pausa golosa durante la giornata.
Tutti siamo abituati a considerare le carote solo come un ingrediente per ricette salate, ma provale in questa versione dolce e pure leggerissima e non vorrai più mangiare nient’altro! Il fatto che sia una torta fatta in casa aggiunge poi un tocco di calore e di cura che difficilmente si trova nei dolci industriali: prepararla richiede poco tempo e poche accortezze, ma il risultato finale è davvero soddisfacente e appagante. Indossa il grembiule e provala, vedrai che bontà!
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Ingredienti
300 gr di farina 00
200 gr di carote
4 uova
200 gr di zucchero di canna
100 ml di olio di semi
100 ml di succo d’arancia
Una bustina di lievito in polvere per dolci
Zucchero a velo q.b.
Per realizzare questa ricetta, iniziate sbucciando e grattugiando le carote, poi prendete una ciotola capiente e montate le uova a temperatura ambiente con lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Fatto ciò versate a filo l’olio di semi continuando a mescolare, successivamente unite il succo d’arancia e le carote grattugiate. A questo punto incorporate gradualmente la farina setacciata, il lievito in polvere per dolci ed amalgamate con cura fino a ottenere un impasto omogeneo.
Versatelo in una teglia imburrata e infarinata e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 45 minuti o comunque finché la torta non risulta dorata e gonfia: per sicurezza, verificate la cottura con uno stuzzicadenti e quando uscirà asciutto, sarà perfettamente cotta. Una volta pronta, sfornate la torta e lasciatela raffreddare completamente prima di decorarla con dello zucchero a velo: Tagliate a fette e gustate la vostra torta di carote light, perfetta per merende o colazioni sane e genuine!
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