Non la solita crostata | Nuova ricetta doppio strato, croccantissima fuori, friabile dentro

La bontà si fa crostata e la ricetta che stiamo per proporvi è quella che cuciniamo insieme ora. La crostata è buona sempre, ma quella che faremo adesso sono meglio di tutte le altre. Tre strati, uno sull’altro e farcirli con la confettura che più ci piace.

Un dolce che possiamo preparare in ogni occasione, buona per grandi e piccini, sia a colazione che a merenda.

Non ci resta altra che sbizzarrirci e vedere come si prepara. Che dite, ci state? Noi siamo pronti ed abbiamo già il grembiule allacciato.

Una crostata su “più livelli”

Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono e mettiamo immediatamente mani in pasta. Un dolce così buono che non possiamo non preparare. L’acquolina in bocca noi già iniziamo a sentirla. E voi?

Ingredienti

• 1 uovo + 1 tuorlo
• 50 g di farina integrale
• 80 g olio di oliva
• 250 g di farina 00
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• sale
• 1 limone
• 110 g di zucchero
• 250 g confettura di fragole

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 35 minuti

Procedimento per la Crostata a strati con marmellata

Iniziamo con l’aggiungere in una ciotola, il tuorlo, l’uovo, lo zucchero, il sale e l’olio e iniziamo a mescolare. Aggiungiamoci la farina integrale, la farina 00 e il lievito e continuiamo ad impastare, fino a quando non otteniamo un panetto.

Spostiamolo su di un piano e continuiamo a lavorarlo. Poi dividiamolo in 3 porzioni. Prendiamo uno stampo, imburriamolo ed infariniamolo.

Stendiamo un primo strato e appoggiamolo al suo interno, bucherellando il fondo con una forchetta.  Aggiungiamoci un primo strato di marmellata e appoggiamoci sopra un secondo strato ben steso e bucherelliamo anche lui. Farciamo nuovamente con un altro strato.

Infine chiudiamo con l’ultimo strato, ma creando le classiche losanghe della crostata, non a pezzo unico. Mettiamo in forno e cuociamo, per 35 minuti a 180°.

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