Non uso la farina 00 e neanche il burro, tutta bontà e salute questa torta di carote per un risveglio da urlo soprattutto per i celiaci

Oggi ti vogliamo proporre la ricetta della torta di carote senza glutine da servire a colazione o a merenda.

Per gli intolleranti al glutine o i celiaci possono mangiare senza problemi questo dolce. Perfetto per la colazione di tutta la famiglia, ma si può servire anche come dolce pomeridiano.

Accompagnare con una tazza di latte, caffè tè a te la scelta.
Inoltre il dolce si conserva per bene sotto una campana di vetro per un paio di giorni a temperatura ambiente.

Torta di carote senza glutine e burro: la colazione adatta a tutta la famiglia

Questa è la ricetta che mette d’accordo tutti la torta di carote senza glutine e burro, adatta a tutti anche ai celiaci. La colazione avrà tutt’altro sapore, fetta dopo fetta sparirà dal piatto. Dopo la preparazione possiamo conservare il dolce sotto una campana di vetro o in un contenitore a chiusura ermetica, si mantiene soffice e profumato per 3-4 giorni.

Ingredienti 6 persone

• 3 uova
• 180 g di zucchero di canna integrale
• 300 g di farina senza glutine
• 250 g di carote
• 100 ml di olio di semi di girasole
• succo di 2 arance
• 1 bustina di lievito per dolci (senza glutine)
• zucchero a velo q.b.

Procedimento della torta di carote senza glutine e burro

Per la preparazione della torta di carote senza glutine iniziamo a lavorare le uova con lo zucchero con le fruste elettriche.

Si consiglia di farlo per un paio di minuti così da ottenere un composto gonfio e spumoso. Nel frattempo laviamo le carote, peliamole e grattugiamo. Aggiungiamo al composto delle uova sia la farina senza glutine setacciata che la fecola. Versiamo l’olio, il succo d arancia, la scorza, lavoriamo per bene il tutto e aggiungiamo il lievito in polvere per dolci. Infine incorporiamo le carote grattugiate, possiamo aiutarci con la spatola.

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Trasferiamo l impasto ottenuto nello stampo per torte che deve essere ben oleato. Livelliamo e lasciamo cuocere in forno caldo preriscaldato a 180°C per 45 minuti.
Speriamo a cottura terminata, ma solo dopo aver fatto la prova stecchino, così da avere conferma della cottura della torta.

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Togliamo dallo stampo il dolce solo quando sarà ben raffreddato, serviamo a fette e gustiamo.

Buona Colazione o Pausa!