Nonostante si preparino senza glutine e lattosio questi waffle sono uguali ai classici

Waffle senza glutine e lattosio non hanno nulla da invidiare alla classica ricetta, sono buonissimi, da provare a colazione!

Oggi ti suggerisco la ricetta dei waffle senza glutine e lattosio, li ho preparato per la prima volta qualche settimana fa, ho avuto i miei nipoti a casa uno è intollerante al lattosio, l’altro è celiaco, allora ho deciso di puntare sui waffle, li adorano.

Ovviamente scegliendo gli ingredienti gluten free e lattosio free, sono riuscita a prendere per la gola tutti, provare per credere. Non è difficile la preparazione in pochissimi minuti prepari l’impasto.

Waffle senza glutine e lattosio, provare per credere

Il segreto per una preparazione impeccabile è seguire la ricetta passo passo, inoltre leggere attentamente l’etichetta del prodotto per essere certi che non contenga glutine e lattosio. Allaccia il grembiule e mettiti all’opera.

Ingredienti per 4 persone

• 4 uova
• 300 g di mix di farine senza glutine o farina di riso
• 320 ml di latte di avena o altro latte senza lattosio
• 200 g di burro senza lattosio
• 60 g di zucchero di canna
• 10 g di lievito in polvere per dolci
• 2 g di sale

Procedimento dei waffle senza lattosio e glutine

Per la preparazione dei waffle, iniziamo a mettere in un padellino o al microonde il burro e lasciamolo sciogliere e poi lo facciamo intiepidire. Andiamo poi a prendere una ciotola ampia e uniamo la farina setacciata, il lievito in polvere per dolci, il sale e lo zucchero di canna.

Andiamo a mescolare con una frusta, versiamo poi il latte e le uova e con l’aiuto di una frusta lavoriamo per bene, poi aggiungiamo il burro fuso, andiamo sempre a mescolare il tutto così da ottenere una pastella liscia e omogenea.

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Adesso si che possiamo andare a riscaldare bene la macchina per la cottura dei waffle, una volta calda, aggiungiamo poco impasto, mi raccomando non versarne troppo, si deve coprire la base, lo strato deve essere abbastanza sottile, andiamo a chiudere la macchina.

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Cuciniamo per pochissimi minuti al lato, bastano 2-3 minuti circa togliamo i waffle e mettiamo su un piatto e proseguiamo la cottura così da finire tutto l’impasto. Serviamo i waffle con dello sciroppo d’acero e frutta fresca. Se non hai la piastra procedere così.

Buona Pausa o Colazione!